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| 基本信息 | |
| 【中文】 没食子酸 |
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| 【英文名称】 3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID 3,4,5-TRIOXYBENZOIC ACID AKOS 214-65 BETZ 0276 GALLIC ACID GALLIC ACID-1-HYDRATE RARECHEM AL BE 0070 TIMTEC-BB SBB008781 3,4,5-trihydroxy-benzoicaci gallic Gallussaure Kyselina 3,4,5-trihydroxybenzoova Kyselina gallova kyselina3,4,5-trihydroxybenzoova kyselinagallova 3,4,5-Trihydroxybezoic acid Gallic acid (Monohydrate or Anhydrous) Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy- 3,4,5-trihydroxybenzoic acid, anhydrous GALLIC ACID- CHINESE |
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| 【CAS】 149-91-7 |
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| 【中文名称】 棓酸 倍酸 没食子酸 石墨酸 3,4,5-三羟基苯甲酸,无水的 氧化石墨 3,4,5-三羟基苯甲酸 没食子酸 没食子酸(无水) |
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| 【EINECS 编号】 205-749-9 |
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| 【分子式】 C7H6O5 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00002510 |
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| 【分子量】 170.12 |
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| 【MOL 文件】 149-91-7.mol |
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| 常见问题列表 | |
| 【简介】没食子酸（gallic acid，GA）是可水解单宁的组成部分，又称五倍子酸，化学名3,4,5-三羟基苯甲酸。没食子酸在云南普洱茶中的含量比较高，本身又具有抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗突变等多种生物学作用。 | |
| 【生理活性】没食子酸本身具有显著的抗氧化作用，另外还具有抗肿瘤、杀锥虫、保护肝脏和抗乙肝病毒 等诸多功效；最近有研究指出，没食子酸可能是普洱茶抑制HepG2 细胞株合成胆固醇的有效成分之一。而总体水平上，普洱茶中没食子酸含量（9.01 mg/g）比其它一些植物中药材要高，从这种意义上来看，没食子酸是普洱茶的重要生理活性成分之一。 | |
| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色或浅褐色针状结晶或粉末。熔点235-240℃（分解）。加热至100-120℃失去结晶水，加热至200℃以上时失去二氧化碳而生成焦性没食子酸（即连苯三酚）。溶于热水、乙醚、乙醇、丙酮和甘油，难溶于冷水，不溶于苯和氯仿。 | |
| 【熔点 】252 °C (dec.)(lit.) | |
| 【密度 】1.694 | |
| 【水溶解性 】12 g/L cold water | |
| 【Merck 】14,4345 | |
| 【检测方法】HPLC,NMR | |
| 【BRN 】2050274 | |
| 【存储注意事项】光敏感 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】具有抗菌作用，可治疗菌痢。具有收敛、止血、止泻作用。可用作防腐剂。可制备焦性没食子酸、药物、墨水、媒介染料和防爆剂等。还用作显影剂和检测游离无机酸、二羟基丙酮、生物碱和金属等的分析试剂。 | |
| 【用途二】可用作防腐剂，可制备媒介染料和防爆剂等 | |
| 【用途三】用作化学试剂 | |
| 【用途四】没食子酸在制药，墨水，染料，食品，轻工和有机合成等方面有许多用途。没食子酸与三价铁离子生成蓝黑色沉淀，是蓝黑墨水的原料；工业上也用于制革；还可做照相显影剂。没食子酸丙酯为抗氧剂，可用于食用油脂以防腐臭变质。在医药上没食子酸是止血收敛剂，也是温和的局部刺激剂。 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】LW7525000 | |
| 【F 】8-9-23 | |
| 【海关编码】29182900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由五倍子制得。五倍子的主要成分为单宁酸，属水解类单宁，能溶于热水，具有涩味，是和种无定形的复杂有机物。我国五倍子单宁酸是由五倍子酸、双倍酸与葡萄糖结合以甙或酯的形式形成的复杂混合物。单宁酸经加压水解即生成没食子酸和葡萄糖。水解时先生成以没食子酸酯，再由双没食子酸酯水解成没食子酸，水解温度为133-135℃，压力为0.18-0.2MPa。从升压至0.18MPa开始反应保持2h即达终点。与常压水解比较，可节约硫酸和蒸汽，生产能力可提高25%。 | |
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