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| 基本信息 | |
| 【中文】 乙酸己酯 |
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| 【英文名称】 1-ACETOXY-HEXANE 2-HEXANOL ACETATE ACETATE C-6 ACETIC ACID HEXYL ESTER ACETIC ACID, HEXYL ESTERS MIXTURE ACETIC ACID N-HEXYL ESTER C2 CAPROYL ACETATE CAPRYL ACETATE FEMA 2565 HEXANYL ACETATE HEXYL ACETATE HEXYL ETHANOATE N-HEXYL ACETATE 1-Hexyl acetate 1-hexylacetate acetated’hexyle ethanoicacid,hexylester Ethanoicacidhexylester Hexyl alcohol, acetate |
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| 【CAS】 142-92-7 |
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| 【中文名称】 乙酸己酯 乙酸已酯 乙酸正已酯 乙酸正己酯 醋酸正己酯 正己基乙酸酯 |
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| 【EINECS 编号】 205-572-7 |
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| 【分子式】 C8H16O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009524 |
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| 【分子量】 144.21 |
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| 【MOL 文件】 142-92-7.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 常见问题列表 | |
| 【简介】乙酸己酯天然品存在于苹果及欧洲草莓中，无色透明油状液体，有梨和苹果样香气，有梨样酸甜味。是我国GB2760—1996规定允许使用的食用香料，调制梨、苹果等果香型香精；也用作化妆品用香料；有机合成中间体。 乙酸己酯被FEMA认定为GRAS，FEMA编号2565，并经FDA批准用于食品，欧洲理事会也将其列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中，日允许摄入量ADI值为1mg/kg。乙酸己酯可用于食品香精配方中。 | |
| 【含量分析】按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.1g。计算中的当量因子(e)取72.10。或按GT-10-4气相色谱中非极性柱方法测定。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。LD50 42g/kg(大鼠，经口)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料4.6；冷饮4.6；糖果26；焙烤食品26；胶姆糖3.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 乙酸己酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色液体，有甜酯气味。 | |
| 【溶解性】不溶于水，溶于醇、醚等多数有机溶剂。 | |
| 【熔点 】−80 °C(lit.) | |
| 【沸点 】168-170 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.87 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2565 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.409(lit.) | |
| 【闪点 】99 °F | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 【水溶解性 】immiscible | |
| 【BRN 】1747138 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、梨等水果型香精。 | |
| 【用途二】乙酸己酯具有果香气，在食用果实香精中使用。也用于有机合成。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996；FAO/WH0，1997 ▼ ▲ 含量 ≥98% 折射率(n D 20) 1.407～1.411 相对密度(d 25 25) 0.868～0.872 酸值(OT-4) ≤1.0 醇中溶解度 1ml溶于1mL95%乙醇 | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R10 | |
| 【安全说明 】S16 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3272 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】AI0875000 | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29153990 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由正己醇和过量乙酐沸腾(或在浓硫酸存在下和过量乙酸)反应而得。 | |
| 【方法二】由乙酸与已醇酯化而得。在搪玻璃反应锅内加入23kg正已醇、15kg乙酸、18kg苯、250g硫酸。慢慢加热回流，蒸出物经冷凝在油水分离器分出苯，回流到反应锅中。约2h后，回流的苯清亮时，即水分已脱完。继续蒸出苯，回收套用。剩余物为粗品，加5%碳酸钠溶液洗涤几次，再用水洗涤。经无水碳酸钾干燥后进行分馏，收集170-173℃馏分即得成品。 | |
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