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| 基本信息 | |
| 【中文】 丁酸苯甲酯 |
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| 【英文名称】 BENZYL BUTANOATE BENZYL BUTYRATE BENZYL N-BUTANOATE BENZYL N-BUTYRATE BUTYRIC ACID BENZYL ESTER FEMA 2140 N-BUTYRIC ACID BENZYL ESTER Benzylester kyseliny maselne benzylesterkyselinymaselne Butanoic acid, benzyl ester Butanoicacid,phenylmethylester BENZYL BUTYRATE 98+% FCC BENZYL BUTYRATE 98+% NATURAL FCC Benzylbutyrat Bcnzylbutyrat BENZYL BUTYRATE, NATURAL Benzyl blltyrate Phenylmethyl butanoate Butyric acid benzyl |
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| 【CAS】 103-37-7 |
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| 【中文名称】 丁酸苯甲酯 丁酸苄酯 丁酸苯基甲酯 铬酸苄酯 醛C-19 苄基丁酸酯 酪酸苄酯 |
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| 【EINECS 编号】 203-105-1 |
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| 【分子式】 C11H14O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00027133 |
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| 【分子量】 178.23 |
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| 【MOL 文件】 103-37-7.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 食品香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色液体。沸点240℃，130-132℃（2.0kPa），121℃（1.33kPa），相对密度1.0111（20/4℃），折光率1.4920。易溶于醇及醚，不溶于水。有浓的的果香。遇光和空气时不很安定。 | |
| 【沸点 】240 °C(lit.) | |
| 【密度 】1.009 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2140 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.494(lit.) | |
| 【闪点 】225 °F | |
| 【BRN 】2047625 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制梨、杏、李等型香精及茉莉香精的协调剂。 | |
| 【用途二】丁酸苄酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制奶酪、奶油、杏、李、椰子、桃、香蕉、菠萝、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中310mg/kg；焙烤食品中9.9mg/kg；糖果中7.7mg/kg；冷饮中6.9mg/kg。 | |
| 【用途三】可用于茉莉、风信子、玫瑰、香叶、刺槐、铃兰、素心兰及香薇等配方中。在香皂中表现尚好，亦可用于食用香精，如杏仁、樱桃、椰子、杏子、桃子、风梨、香蕉、悬钩子、草莓、龙眼、坚果、奶油等香型中。 | |
| 【用途四】该品有弱素馨和甘桃风味，香气优雅，主要用于素馨系调合香料中作润香剂，应用于肥皂香料，也用于食品香料，如用于桃子、杏子和洋梨等食品香精的调制。丁酸苄酯也用作增塑剂、高分子韧化剂。 | |
| 【参考质量标准二】QB 3795-1999 ▼ ▲ 含量/% ≥98.0 溶解度(25℃) 1mL试样溶于2mL80%(体积分数)乙醇 折射率n D 20 1.492~1.496 酸值 ≤1.0 相对密度d 25 25 1.006~1.009 砷(以As计)/% ≤0.0003 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 色状 色泽不超过4号色标 香气 果香，略带茉莉香气 | |
| 【参考质量标准一】QB/T 3759—99(取代GB 10350--89) ▼ ▲ 含量 ≥98.0% 折射率(n D 20) 1.4920~1.4960 相对密度(d 25 25) 1.006～1.009 酸值(OT-4) ≤1.0 色状(GT-11-2) 无色透明液体，色泽不超过4号标准色 香气 果香，略带茉莉香气 溶解度(25℃)(0T-43)lm 1试样全溶于2mL80%(V V)乙醇中 砷(以As计；GT-3) ≤0.0003% 重金属(GT-16) ≤0.001% | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】ES7350000 | |
| 【海关编码】29156000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由丁酸和氯化苄经加热、加压而成。或由丁酸与苄醇在硫酸催化下酯化后精制而成。 | |
| 【方法二】丁酸钠与氯化苄在水中加热回流反应，反应结束后，冷却分层、减压蒸馏得丁酸苄酯。C3H7COONa+C6H5CH2C1→C3H7COOCH2C6H5+NaCl由苯甲醇与丁酸在硫酸催化下加热酯化而得成品。C3H7COOH+C6H5CH2OH[H2SO4] →C3H7COOCH2C6H5+H2O | |
| 【方法三】由丁酸和苄醇在硫酸催化下制备：或将丁酸、丁酸钠和氯化苄混合，在密闭容器内加热至200℃反应2h而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氯化苄-->苯甲醇-->丁酸钠 | |
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