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| 基本信息 | |
| 【中文】 顺式-3-己烯醇乳酸酯 |
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| 【英文名称】 3-HEXENYL 2-HYDROXYPROPIONATE C3 HEXENYL LACTATE CIS-3-HEXEN-1-YL LACTATE CIS-3-HEXENYL LACTATE FEMA 3690 LACTIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER (Z)-3-HEXENYL LACTATE 2-hydroxy-,3-hexenylester,(z)-propanoicaci 2-hydroxy-,3-hexenylester,(Z)-Propanoicacid (Z)-hex-3-enyl lactate CIS-3-HEXENYL LACTATE 98+% LACTIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER 96+% Propanoic acid, 2-hydroxy-, (3Z)-3-hexenyl ester Propanoic acid,2-hydroxy-,3-hexenyl ester,(Z)- CIS-3-HEXENYL LACTATE, NATURAL 2-Hydroxypropionic acid (Z)-3-hexenyl ester |
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| 【CAS】 61931-81-5 |
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| 【中文名称】 Z-2-羟基丙酸-3-己烯(醇)酯 2-羟基丙酸顺式-3-己烯酯 乳酸叶醇酯 顺式-3-己烯醇乳酸酯 |
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| 【EINECS 编号】 263-337-4 |
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| 【分子式】 C9H16O3 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00036495 |
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| 【分子量】 172.22 |
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| 【MOL 文件】 61931-81-5.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色至淡黄色液体，天然存在于焦糖和各种水果中。闪点：113 °C 密度：0.982折光率n20/D：1.446沸点：71 °C/0.7 mmHg | |
| 【沸点 】71 °C0.7 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.982 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3690 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.446(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【海关编码】29181100 | |
| 应用领域 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，2001 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥96% 酸值(O-4) ≤1.0 折射率(n D 20) 1.441～1.451 相对密度(d 25 25) 0.968～0.984 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：焙烤制品20.0；冷饮、凝胶、布丁、含醇饮料5.0；无醇饮料1.0；果酱、果冻、硬糖10.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 乳酸叶醇酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 图谱信息 | |
| 【图谱信息】顺式-3-己烯醇乳酸酯(61931-81-5)核磁图(13CNMR)顺式-3-己烯醇乳酸酯(61931-81-5)核磁图(1HNMR)顺式-3-己烯醇乳酸酯(61931-81-5)红外图谱(IR1)顺式-3-己烯醇乳酸酯(61931-81-5)Raman光谱 | |
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