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| 基本信息 | |
| 【中文】 胡椒基丙酮 |
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| 【英文名称】 3,4-METHYLENEDIOXYBENZYL ACETONE 4-(1,3-BENZODIOXOL-5-YL)-2-BUTANONE 4-(3,4-METHYLENDIOXYPHENYL)-2-BUTANONE 4-(3,4-METHYLENEDIOXYPHENYL)-2-BUTANONE 4-BENZO[1,3]DIOXOL-5-YL-BUTAN-2-ONE DULCINYL FEMA 2701 HELIOTROPYL ACETONE PIPERONYLACETONE 2-Butanone, 4-(1,3-benzodioxol-5-yl)- 4-(1,3-benzodioxol-5-yl)-2-butanon 4-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2-butanone~3,4-(Methylenedioxy)benzylacetone 4-(1,3-benzodioxol-5-yl)butan-2-one 4-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2 2-BUTANONE,4-(3,4-METHYLENEDIOXYPHENYL)- 4-(1,3-Benzodioxol-5-yl)butan-2-on 3 4-METHYLENEDIOXYBENZYL ACETONE 97% 4-[3,4-(Methylenebisoxy)phenyl]butan-2-one |
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| 【CAS】 55418-52-5 |
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| 【中文名称】 4-(1,3-苯二酚-5-基)-2-丁酮 胡椒醛苯基酮 4-(3,4-亚甲基双氧)苯基-2-丁酮 4-(3,4-亚甲基二氧苯基)-2-丁酮 胡椒基丙酮 |
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| 【EINECS 编号】 259-630-1 |
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| 【分子式】 C11H12O3 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00016910 |
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| 【分子量】 192.21 |
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| 【MOL 文件】 55418-52-5.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】淡黄色液体。溶于乙醇等有机溶剂，不溶于水。为茴香和花香香料，香气与覆盆子和木香近似。熔点 ; 49-54°C ,沸点 ; 176°C (17 mmHg) ,折射率 ; 1.52-1.522 ,闪点 ; >110°C | |
| 【熔点 】49-54 °C(lit.) | |
| 【沸点 】176 °C17 mm Hg(lit.) | |
| 【FEMA 】2701 | |
| 【折射率 】1.52-1.522 | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【BRN 】169843 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】主要用于日用香精。 | |
| 【参考质量标准】(浙江地方标准) ▼ ▲ 熔点 48～49℃ 总酮量 ≥97% | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S22-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料8.2；冷饮45.0；糖果、焙烤制品，40.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 胡椒基丙酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 图谱信息 | |
| 【图谱信息】胡椒基丙酮(55418-52-5)红外图谱(IR1)胡椒基丙酮(55418-52-5)核磁图(1HNMR)胡椒基丙酮(55418-52-5)核磁图(13CNMR)胡椒基丙酮(55418-52-5)红外图谱(IR2)胡椒基丙酮(55418-52-5)质谱(MS) | |
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