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| 基本信息 | |
| 【中文】 肉桂酸 |
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| 【英文名称】 2-PROPENOIC ACID, 3-PHENYL-, (2E)- 3-PHENYL-2-PROPENOIC ACID 3-PHENYLACRYLIC ACID 3-PHENYLPROPENOIC ACID 3-STYRYLACRYLIC ACID AKOS 233-01 AKOS B004228 BETA-PHENYLACRYLIC ACID CINNAMIC ACID CINNAMIC ACID, TRANS- FEMA 2288 RARECHEM BK HC T302 TRANS-3-BENZENEPROPENOIC ACID TRANS-3-PHENYLACRYLIC ACID TRANS-3-PHENYLPROPENOIC ACID TRANS-CINNAMIC ACID TRANS-CINNAMYLIC ACID (2E)-3-Phenyl-2-propenoic acid .beta.-Phenylpropenoicacid 3-Phenyl-2-propenoic acid (cinnamic acid) |
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| 【CAS】 621-82-9 |
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| 【中文名称】 桂皮酸 3-苯基丙烯酸 beta-苯基丙烯酸 肉桂酸 Β-苯基丙烯酸 |
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| 【EINECS 编号】 205-398-1 |
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| 【分子式】 C9H8O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00004369 |
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| 【分子量】 148.16 |
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| 【MOL 文件】 621-82-9.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色单斜棱晶。微有桂皮香气。 溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水。 | |
| 【溶解性】溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水。 | |
| 【熔点 】133 °C(lit.) | |
| 【沸点 】300 °C(lit.) | |
| 【密度 】1.2475 | |
| 【FEMA 】2288 | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作化学试剂，也用于香料及医药的合成 | |
| 【用途二】是制备酯类、香料、医药的原料 | |
| 【用途三】GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香辛料、樱桃、杏、蜂蜜等型香精。亦可用于新鲜果蔬的防腐。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996 ▼ ▲ 含量(干燥后) ≥99.0% 熔程 ≥130℃ 灼烧残渣(G-27) ≤0.05% | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】GD7850000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由氯化苄与醋酸钠共热而得。由苯甲醛与乙酸钠(或乙酸钾)在脱氢剂醋酐存在下共热而得。将苯甲烯丙酮、碳酸钠和漂白粉混合，生成的桂酸钠再用硫酸处理而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氯化苄-->三水合醋酸钠-->乙酸钾-->次氯酸钙-->肉桂酸-->苄叉丙酮 | |
| 【下游产品】L-苯丙氨酸-->2-[3-(二异丙胺基)-1-苯丙基l]-4-甲基苯酚-->L-苯丙氨酸 | |
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