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| 基本信息 | |
| 【中文】 焦磷酸钾 |
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| 【英文名称】 phosphosol Potassiumpyrophosphate,anhydrous Potassiumpyrophosphate,trihyd pyrophosphatedepotassium pyrophosphatetetrapotassique pyrophosphoricacid,tetrapotassiumsalt tetrapotassiumdiphosphorate POTASSIUM DIPHOSPHATE EXTRA PURE Potassium pyrophosphate tetrabasic PYROPHOSPHATE TETRAPOTASSIUM*PRACTICAL GRADE TetraPotassiumPyrophosphateTechGrade Tetra-PotassiumPyrophosphateExtraPure TkppLiquid60% TkppAnhydrous-TetrapotassiumPyrophosphate TetraPotassiumPyrophosphateFoodGrade K4P2O7 3H2O Potassiumpyrophosphate,anhydrous,97%min POTASSIUM PYROPHOSPHATE (K4P2O7) Potassium diphosphate, extra pure, 99+% potassium pyrophosphate, tech. |
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| 【CAS】 7320-34-5 |
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| 【中文名称】 焦磷酸钾(无水) 焦磷酸钾,三水 焦磷酸钾 无水焦磷酸钾 焦磷酸四钾 食用焦磷酸钾 焦磷酸钾, TECH. 无水焦磷酸钾, 96% MIN |
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| 【EINECS 编号】 230-785-7 |
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| 【分子式】 K4O7P2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00011393 |
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| 【分子量】 330.337 |
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| 【MOL 文件】 7320-34-5.mol |
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| 【所属类别二】 电镀化学品: 焦磷酸钾 |
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| 【所属类别三】 食品添加剂: 乳化剂、增稠剂和稳定剂 |
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| 【所属类别一】 无机化工产品: 无机盐: Cm磷化合物及磷酸盐 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187 g。浓度为1％的水溶液pH=10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。 | |
| 【溶解性】溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187g。 | |
| 【水溶解性 】SOLUBLE | |
| 【敏感性 】Hygroscopic | |
| 【Merck 】14,7663 | |
| 常见问题列表 | |
| 【产品描述】焦磷酸钾又称为焦磷酸四钾，由磷酸氢二钾熔融失去水分子而制得，室温下为白色结晶性粉末或颗粒，在空气中有很强的吸湿性，极易溶于水，但不溶于乙醇，水溶液呈碱性，有抑制食品腐败、发酵的作用，1%水溶液的pH值约为10.5，25℃时100g水中的焦磷酸钾溶解度为187g，在酸或碱溶液中水解成磷酸钾，与水混合形成粘性浆状体。多与其他缩合磷酸盐合用，例如按焦磷酸钾10%、焦磷酸钠10%、聚磷酸钾30%、聚磷酸钠30%、偏磷酸钠20%的配比制成火腿、香肠的粘结剂，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石、防止水果罐头变色、提高冰淇淋膨胀度、咖啡原料的提取量、火腿、香肠的得率、增强鱼肉持水性、改善面类品味及提高得率、防止干酪老化等，为了使电镀层光滑牢固，工业生产上电镀液的配方往往很复杂。以前常用氰化物作络合剂来配制电镀液。但由于CN-有剧毒，对电镀工人的健康损害很大，同时，排放含CN-的污水、废气也严重污染环境。因此现在电镀主要使用无氰电镀，而这种替代氰化物的络合剂就是焦磷酸钾。 焦磷酸钾具有其他聚合磷酸盐的所有性质,与焦磷酸钠相像，但溶解度较大，能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用；能与硬水中的Ca2+、Mg2+形成稳定的络合物从而软化硬水、提高洗涤能力、清除污垢。还能在铁、铅、锌、铝等金属表面形成一层保护膜；焦磷酸根离子(P2O74-)对于微细分散的固体具有很强的分散能力，能促进细微、微量物质的均一混合。高纯低铁型焦磷酸钾具有稳定的pH缓冲能力，能长期保持溶液的pH值。 | |
| 【鉴别试验】溶解性 易溶于水，不溶于乙醇(OT-42)方法测定。取1%试样液1m1，加硝酸银试液(TS-2l0) | |
| 【含量分析】精确称取试样约600mg，溶于盛在400ml烧杯内的100ml水中，用盐酸和pH计将溶液的pH值准确调整至3.8。加12.5%硫酸锌溶液(125g ZnSO4?7H2O溶于水，稀释至1000ml，过滤后，调节至pH3.8)50ml，放置2min。用0.1mol/L氢氧化钠滴定游离的酸至pH3.8。在接近终点时，每次添加氢氧化钠后，均应等待沉淀的氢氧化锌再溶解。每ml0.1 mol/L氢氧化钠相当于焦磷酸钾(K4P2O7)16.52mg。 | |
| 【毒性】ADI 0～70mg/k(以磷计的总磷酸盐量；FAO/WHO，2001)。大剂量时有致肾结石的报道。 | |
| 【毒性】Adl 0～70 mg/kg(以磷计)。按FAO/WHO(1984年)规定用量：加工干酪其总磷酸盐9 g/kg(以磷计)；午餐肉3 g/kg(以P2()5计)；速冻小虾或对虾5 g/kg(以P2()5计)；熟肉末3 g/kg(以无水物计)。 | |
| 【使用限量】GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脱皮GMP。FAO/WHO(1984：，g/kg)：即食肉汤、羹，其总磷酸盐1000mg/kg(以P2O5计)；加工干酪其总磷酸盐9(以磷计)；午餐肉3(以P2O5计)；速冻鲈蚰鱼、鲽鱼、大西洋鳕鱼、黑线鳕鱼、无须鳕鱼、小虾或对虾5(以P2O5计)；熟猪前腿肉、熟洋火腿、熟肉末3(以无水物计)。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 焦磷酸四钾 食品 食品工业用加工助剂 / 一般应在制成最后成品之前出去，有规定食品中残留量的除外 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于无氰电镀、染色、精制陶土等 | |
| 【用途二】用作分析试剂、双氧水稳定剂和肥皂的填料 | |
| 【用途三】主要用于无氰电镀，代替氰化钠作为电镀的络合剂。也用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。配制衣料用洗涤剂组分、金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分、各种清洁剂的添加剂。用作陶瓷工业的黏土分散剂，颜料和染料的分散剂和缓冲剂。漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子，提高漂染质量。 | |
| 【用途四】在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果罐头变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类口味及提高得率，防止干酪老化等。 | |
| 【用途五】分析试剂，双氧水稳定剂，电镀，肥皂填料。 | |
| 【参考质量标准二】FCC，1996 ▼ ▲ 含量(灼烧干基) ≥95% 灼烧失重 ≤0.5% 水不耀物(GT-33) ≤0.1% 氟化物(GT-15) ≤10mg/kg 砷(GT-3；配1g 35min试样液)43mg kg 铅(GT-18；原子吸收法) ≤2mg/kg 重金属(GT-16；配0.75g 25ml试样液)≤0.0015% | |
| 【参考质量标准三】联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO，1980年) ▼ ▲ 指标名称 指标 食品级 外观 白色粉末 焦磷酸钾(K4P2O7)(干基计)/%≥ 95 灼烧失重/%≤ 0.5 水不溶物/%≤ 0.2 氟化物/%≤ 0.001 砷(以As计)/%≤ 0.0003 铅(Pb)/%≤ 0.001 重金属(以Pb计)/%≤ 0.002 | |
| 【参考质量标准一】专业标准 ZB/TG 12006—88 ▼ ▲ 指标名称 指标(工业级) 优等品 一等品 合格品 外观 白色粉末或块状 焦磷酸钾(K4P2O7)/%≥ 96.0 95.0 94.0 铁(Fe)/%≤ 0.03 0.05 0.10 水不溶物/%≤ 0.10 0.20 0.25 pH值(1%水溶液) 10～10.7 10～10.7 10～10.7 正磷酸盐 符合规定 符合规定 符合规定 化工行业标准HG/T3591--1999 ▼ ▲ 指标名称 指标 电镀用 焦磷酸钾(K4P2O7)含量/%≥ 98.0 铁(Fe)含量/%≤ 0.01 水不溶物含量/%≤ 0.10 pH值(10 g/L水溶液) 10 5±0.5 铅(Pb)含量/%≤ 0.003 赫尔槽试验(Dk≥10 A/dm 2下电镀) 合格 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38-R36 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】JL6735000 | |
| 【海关编码】28353990 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】中和煅烧法将配料比按1mol磷酸与2mol氢氧化钾的比例用量，首先将30%磷酸加入中和器，在搅拌下缓慢地加入氢氧化钾溶液进行中和反应，控制pH值在8.4为宜，将反应后的溶液加热，并加入活性炭脱色，经过滤除去不溶物，再经蒸发浓缩，然后冷却结晶，离心分离，得到磷酸氢二钾(K2HPO4?3H2O)，加热至120～130℃脱去结晶水，变成无水磷酸氢二钾，把它在500～600℃高温下进行煅烧聚合约2～3h，经冷却，制得焦磷酸钾成品。其H3P04+2KOH→K2FIPO4+2H2O2K2HPO4[△]→K4P2O7+H2O制得成品焦磷酸钾与0.1mol/L硝酸银溶液反应时，以没有正磷酸银黄色出现为合格。 | |
| 【方法二】中和煅烧法将食品级30%磷酸加入中和器，在搅拌下缓慢地加入食品级苛性钾溶液进行中和反应，控制pH值在8.4为宜，把反应后的溶液加热，并加入活性炭脱色，过滤除去不溶物，澄清滤液加热至120～124℃进行蒸发浓缩，经冷却至20℃以下析出结晶，离心分离，得到三水合磷酸氢二钾，加热至120～130℃脱去结晶水，变成无水磷酸氢二钾，把它加入煅烧炉在500～600℃下进行煅烧聚合，经冷却，制得食用焦磷酸钾成品。其H3PO4+2KOH→K2HPO4+2H2O2K2HPO4[△]→K4P2O7+H2O制得的焦磷酸钾成品与0.1 mol/L硝酸银溶液反应时，以没有正磷酸银沉淀黄色出现为合格。 | |
| 【方法三】将203 kg氢氧化钾打入溶解槽，加水配成48%的氢氧化钾水溶液。将其打入反应釜中，在搅拌下缓慢滴加85%的磷酸进行成盐反应。当磷酸滴加至100 kg时，取1滴料液，加于白瓷板上，再加1滴水稀释，用精密试纸测pH值。若pH值达到8.5～9.0时停止滴加磷酸。继续搅拌0.5 h，静置，过滤除去杂质。将滤液移入蒸发锅中浓缩，呈胶干状态后，转移到焦化炉中，在550～650 ℃下进行焦化处理。焦化2～3 h后，取样测终点（用1%的硝酸银溶液进行检查，直至无黄色的正磷酸银出现）。反应完毕后，冷却，结晶得成品。 | |
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