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| 基本信息 | |
| 【中文】 酒石酸钾 |
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| 【英文名称】 CREAM OF TARTAR DIPOTASSIUM TARTRATE L-(+)-CREAM OF TARTAR L(+)-POTASSIUM HYDROGEN TARTRATE L(+)TARTARIC ACID DIPOTASSIUM L-(+)TARTARIC ACID DIPOTASSIUM SALT L(+)-TARTARIC ACID MONOPOTASSIUM SALT POTASSIUM ACID TARTRATE POTASSIUM BITARTARATE POTASSIUM (+)-BITARTRATE POTASSIUM BITARTRATE POTASSIUM HYDROGEN L-TARTRATE POTASSIUM HYDROGEN TARTARATE (+)-POTASSIUM HYDROGEN TARTRATE POTASSIUM HYDROGEN (+)-TARTRATE POTASSIUM HYDROGEN TARTRATE POTASSIUM L-BITARTRATE POTASSIUM L-TARTRATE MONOBASIC POTASSIUM (+)-TARTRATE POTASSIUM TARTRATE |
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| 【CAS】 921-53-9 |
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| 【中文名称】 酒石酸钾 酒石酸氢钾 2,3-二羟基-[R-(R*,R*)]-丁二酸二钾盐 酒石酸氫鉀 酒石酸鉀 酒石酸二钾 酸式酒石酸鉀 酒石 酒石酸钾 |
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| 【EINECS 编号】 212-769-1 |
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| 【分子式】 C4H4K2O6 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00013065 |
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| 【分子量】 226.27 |
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| 【MOL 文件】 921-53-9.mol |
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| 常见问题列表 | |
| 【概述】酒石酸钾化学式K2C4H4O6。分子量226.27。二水合物为外消旋体，无色单斜系晶体，相对密度1.984，易溶于水，100℃时失去结晶水成无水物。其半水合物相对密度1.98，折光率1.526(β)，155℃时失去结晶水，200～220℃时分解。极易溶于水，微溶于乙醇。 | |
| 【用途】用于制备一种微孔发达活性炭，包括以下步骤：(1)将浒苔晒干或晾干后粉碎，过40~50目筛，制得浒苔粉；将浒苔粉升温至550~700℃，保温，得到浒苔炭化料；(2)按酒石酸钾与浒苔炭化料质量比为1~5：1条件将酒石酸钾加入到浒苔炭化料中，混合均匀，加入去离子水，搅拌均匀，烘干得混合物；(3)将混合物在氮气保护下，升温至500~900℃，活化0.5h~2.5h，停止加热，冷却至室温；用稀盐酸洗涤，再用去离子水洗涤至pH值为6.5~7.0，烘干或自然晾干，即得。本发明的活性炭的微孔比表面积占93.36%，微孔率67.3%，孔径为2.241nm，吸附作用强，性能优良。 | |
| 【制备】酒石酸钾的制备： 1、根据酒石酸氢钾在热水中易溶的特点，在反应器中先加入二倍于酒石或降酸沉淀物的软水或蒸馏水，加热至沸腾后，开动搅拌并加入酒石或降酸沉淀物。待物料全部溶解后，加入固体碳酸钾。由于反应较激烈，而且反应过程中产生大量二氧化碳气体，为使操作稳定，在加碳酸钾时，应采用分批加入且加强搅拌。碳酸钾的加料量，以用石蕊试纸测试体系pH值为7时止。 2、将呈中性的反应物料趁热过滤，滤液加热至沸腾，加入活性炭进行脱色。然后经过滤除去活性炭和其它杂质。活性炭的加入量以物料为无色透明为准，一般为物料的5%~10%。 3、将脱色后的物料加热蒸发，当酒石酸钾的浓度达到要求时将物料放到搪瓷盘内，在室温下自然冷却结晶。 4、将结晶物进行干燥，即得含量为99%以上得酒石酸钾。 | |
| 【性状】酒石酸钾为无色结晶或白色结晶性粉末，155℃时失去结晶水，200-220℃时分解，几乎不溶于醇，水溶液对石蕊呈微酸性，PH值7-8，相对密度1.180。 | |
| 【化学性质】化学式K2C4H4O6。分子量226.27。二水合物为外消旋体，无色单斜系晶体，相 对密度1.984，易溶于水，100℃时失去结晶水成无水物。 其半水合物相对密度1.98，折光率1.526(β)，155℃时失去结晶水，200～220℃时分解。极易溶于水，微溶于乙醇。 | |
| 【应用】酒石酸钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。酒石酸钾在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。酒石酸钾酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。酒石酸钾在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。 L(+)-酒石酸为天然有机酸，在食品工业中用作膨松剂（制糕点和面包等）。调味品、食品加工。也作为拆分剂用在制药工业上来制备手性药物及其中间。 | |
| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色结晶或白色结晶性粉末，155℃时失去结晶水，200~220℃时分解，几乎不溶于醇，水溶液对石蕊呈微酸性，PH值为7~8，相对密度1.980 | |
| 【密度 】1.954 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【闪点 】200-220°C | |
| 【Decomposition 】200-220 ºC | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于食品加工、电镀、制药等 | |
| 【用途二】分析试剂测定铋、铝和镍。微生物培养基的制备。 | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】WW8223000 | |
| 【海关编码】29181300 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氢氧化钾-->DL-酒石酸 | |
| 【下游产品】酒石酸氢钾 | |
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