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| 基本信息 | |
| 【中文】 5-甲基呋喃醛 |
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| 【英文名称】 2-FORMYL-5-METHYLFURAN 5-METHYL-2-FURALDEHYDE 5-METHYL-2-FURANCARBALDEHYDE 5-METHYL-2-FURFURAL 5-METHYL-2-FURFUROL 5-METHYLFURAN-2-ALDEHYDE 5-METHYLFURFURAL 5-METHYLFURFUROL AKOS BBS-00003183 FEMA 2702 2-Furaldehyde, 5-methyl- 2-Methyl-5-formylfuran 5-methyIfurfural 5-methyl-2-furaldehyd 5-Methyl-2-furanaldehyde 5-methyl-2-furancarboxaldehyd 5-Methyl-2-furancarboxaldehyde 5-Methyl-2-furancarboxaldehyde (5-methylfurfural) 5-methyl-furan-2-carbaldehyde 5-Methylfurfuraldehyde |
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| 【CAS】 620-02-0 |
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| 【中文名称】 5-甲基呋喃醛 5-甲基糠醛 5-甲基-糠醛 5-甲基-1-糠醛 5-甲基呋喃-2-甲醛 5-甲糠醛 5-甲基-2-呋喃甲醛 |
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| 【EINECS 编号】 210-622-6 |
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| 【分子式】 C6H6O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00003232 |
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| 【分子量】 110.11 |
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| 【MOL 文件】 620-02-0.mol |
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| 【所属类别二】 农药中间体: 杀虫剂中间体: 拟除虫菊酯类杀虫剂 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 常见问题列表 | |
| 【简介】5-甲基呋喃醛又叫5-甲基糠醛，是一种重要的精细化学品，广泛应用于医药、农药、化妆品等行业，还是通用食用香料的一种重要组成，甚至还被认为是一种重要的抗癌药物；此外，它还可以作为可再生燃料(高品质柴油、2，5-二甲基呋喃等)的重要中间体。工业上5-甲基糠醛主要依靠5-甲基呋喃与昂贵且高毒的磷酰氯或光气反应制备。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮，0.13；糖果0.03～0.13；熔烤制品0.03。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 5-甲基糠醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】本品为略带黄色透明液体，b.p.72～73℃/1.5kpa(或187℃)，n20D 1.5307，相对密度 1.1070，溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶剂，不溶于水。 | |
| 【沸点 】187-189 °C(lit.) | |
| 【密度 】1.107 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2702 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.531 | |
| 【闪点 】163 °F | |
| 【储存条件 】Refrigerator | |
| 【color 】very deep yellow to brown | |
| 【敏感性 】Air Sensitive | |
| 【BRN 】106895 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作烟用香精 | |
| 【用途二】GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 | |
| 【用途三】5-甲基糠醛是拟除虫菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中间体。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，2000 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥97% 酸值(OT-4) ≤1.0 折射率(n D 20) 1.525～1.532 相对密度(d 25 25) 1.098～1.108 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】LT7032500 | |
| 【海关编码】29329995 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】其制备方法是在三口瓶中加入2-甲基呋喃和N，N-二甲基甲酰胺，于低温下慢慢加入三氯氧磷，加料毕，于低温反应1～2h，然后将反应物倾倒入水中，用Na2CO3中和，分出油层，水层用溶剂萃取，有机相和油层合并干燥，蒸馏脱溶剂，然后减压蒸馏得产品。 | |
| 【方法二】由各种甲基戊糖与酸一起蒸馏而得。 | |
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