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| 基本信息 | |
| 【中文】 alpha-紫罗酮 |
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| 【英文名称】 3-BUTEN-2-ONE, 4-(2,6,6-TRIMETHYL-2-CYCLOHEXEN-1-YL) 4-(2,6,6-TRIMETHYL-2-CYCLOHEXEN-1-YL)-3-BUTEN-2-ONE A-CYCLOCITRYLIDENEACETONE ALPHA-CYCLOCITRYLIDENEACETONE ALPHA-IONONE ALPHA-JONONE FEMA 2594 FERMENTA BERRY IONONE IRISONE ALPHA (±)-4-trans-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-2-enyl)-but-3-en-2-one (3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one (E)-alpha-Ionone (E)-α-Ionone (R,S)-3-(E)-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)- 4-(2,6,6- 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-,(E)-3-Buten-2-one 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one (alpha-ionone) 4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2 4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-ene-1-yl)-but-3-ene-2-one |
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| 【CAS】 127-41-3 |
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| 【中文名称】 4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯基-1-基)-3-丁烯-2-酮 alpha-紫罗兰酮 alpha-紫罗酮 甲位紫罗兰酮 α-紫罗酮 阿尔法紫罗酮 Α-呫辛酮 Α-芷香酮 Α-紫罗兰酮 Α-紫罗兰香酮 香堇酮 Γ-紫罗兰酮 混合紫罗兰酮 A-紫罗酮, TECH |
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| 【EINECS 编号】 204-841-6 |
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| 【分子式】 C13H20O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00001565 |
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| 【分子量】 192.3 |
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| 【MOL 文件】 127-41-3.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至微黄色液体。呈暖的木香和具有较强的紫罗兰香气。稀释后呈鸢尾根香气，再与乙醇混合，则呈紫罗兰香气。香味比p紫罗兰酮好。沸点237℃，闪点115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油。天然品存在于金合欢油、桂花浸膏等中。 | |
| 【沸点 】259-263 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.93 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2594 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.498(lit.) | |
| 【闪点 】230 °F | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 【水溶解性 】insoluble | |
| 【Merck 】14,5056 | |
| 【BRN 】2046084 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于调配日化、皂用香精 | |
| 【用途二】GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1998紫罗兰酮总含量@≥98%其中α-紫罗兰酮@≥85%折射率(nD20)@1.497～1.502相对密度(d2525)@0.927～0.933醇中溶解度(OT-43)@1 ml可溶于3 Ml70%乙醇，或可溶于10 Ml60%乙醇 ▼ ▲ | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn,Xi | |
| 【危险类别码 】R42-R36 | |
| 【安全说明 】S36-S24/25-S26 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】EN0525000 | |
| 【海关编码】29142300 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由柠檬醛(山苍子油中含70%左右)与丙酮在氢氧化钠参与下缩合成假紫罗兰酮，然后在甘油液中用稀硫酸加热作环化处理，得一紫罗兰酮(占10%～20%)和β-紫罗兰酮(占80%～90%)的混合物(该混合物称100%紫罗兰酮)，再经分馏而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氢氧化钠-->稀硫酸-->柠檬醛-->山苍子油-->6,10-二甲基-3，5，9-十一三烯-2-酮 | |
| 【下游产品】紫罗兰酮 | |
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