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| 基本信息 | |
| 【中文】 酒石酸氢胆碱 |
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| 【英文名称】 (2-HYDROXYETHYL)TRIMETHYLAMMONIUM BITARTRATE [2-HYDROXYETHYL]TRIMETHYLAMMONIUM BITARTRATE SALT CHOLINE BITARTRATE CHOLINE BITARTRATE SALT CHOLINE HYDROGEN TARTRATE CHOLINE TARTRATE 3-dihydroxybutanedioicacid(1:1) choline,tartrate(1:1)salt ethanaminium,2-hydroxy-n,n,n-trimethyl-,saltwith(r-(r+,r+))-2,3-dihydroxybu ethanaminium,2-hydroxy-n,n,n-trimethyl-,saltwith[theta-(theta,theta)]-2, tanedioicacid(1:1) choline bitartrate cell culture tested choline bitartrate crystalline Cholinebitartrate,98% Choline L-(+)-Bitartrate Choline BitartrateUSP/FCC, Coated Choline BitartrateUSP/FCC, Uncoated Ethanaminium, 2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-, salt with (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid (1:1) CHOLINE BITARTRATE COATED CHOLINE BITARTRATE UNCOATED |
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| 【CAS】 87-67-2 |
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| 【中文名称】 酒石酸氢胆碱 重酒石酸胆碱 胆碱酒石酸氢盐 膽汁咸 酒石酸胆石 D(-)酒石酸氢胆碱 DL-酒石酸氢胆碱 |
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| 【EINECS 编号】 201-763-4 |
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| 【分子式】 C9H19NO7 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00036332 |
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| 【分子量】 253.25 |
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| 【MOL 文件】 87-67-2.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 营养强化剂（营养增补剂）: 维生素 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色吸湿性结晶粉末，有酸味，无臭或有淡淡的三甲胺气味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿和苯。 | |
| 【熔点 】151-153°C | |
| 【储存条件 】Store at RT. | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】乙酰基团受体，胆碱乙酰转移酶底物。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996 ▼ ▲ 含量(以无水物计) ≥98.0% 1，4一二啄烷试验(GT一13) 阴性 重金属(以Pb计，GT 16) ≤10mg/kg 灼烧残渣(G一27) ≤0.1％ 水 ≤0.5% | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【海关编码】29231000 | |
| 化学品安全说明书(MSDS) | |
| 【MSDS 信息】2-(Hydroxyethyl)trimethylammonium bitartrate(87-67-2).msds | |
| 常见问题列表 | |
| 【简介】胆碱 [HOCH2CH2N(CH3)3]OH是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物,同时又是乙酰胆碱的前体，胆碱耐热,在加工和烹调过程中的损失很少,干燥环境下,即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化.胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分,卵磷脂即是磷脂酰胆碱,广泛存在于动植物中。 | |
| 【作用原理】胆碱的作用主要有: 1促进脑发育和提高记忆能力; 2保证信息传递; 3调控细胞凋亡 4构成生物膜的重要组成成分 5促进脂肪代谢 6促进体内甲基代谢 7降低血清胆固醇.胆碱广泛存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。维生素B族中的一种，是亲脂肪性的维生素（可乳化脂肪）；胆碱之敌 :水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精。 | |
| 【含量分析】精确称取500mg试样放入250ml锥形烧瓶中，加50ml冰醋酸后在蒸汽浴上加热至完全溶解。冷却后加入2滴龙胆紫试剂，滴加0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液，至绿色终点。同时进行空白试验，并作必要校正。每毫升0.1mol/L高氯酸相当于本品(C9H19NO7)25.36mg。 | |
| 【毒性】GRAS(FDA，§182．5250，§182．8250，2000)。ADI不限(FAO/WHO，2001)。 | |
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