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| 基本信息 | |
| 【中文】 香叶醇 |
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| 【英文名称】 2,6-DIMETHYL-2,6-OCTADIEN-8-OL 2,6-DIMETHYL-TRANS-2,6-OCTADIEN-8-OL 3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIEN-1-OL 3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENE-1-OL 3,7-DIMETHYL-TRANS-2,6-OCTADIEN-1-OL (E)-3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIEN-1-OL FEMA 2507 GERANIOL GERANIOL 60 GERANIOL 600 GERANIOL 70 GERANIOL 80 GERANIOL 90 GERANIOL 902 GERANIOL 90/92 GERANIOL 96/98 GERANIOL 980 GERANIOL BJ LEMONOL TIMTEC-BB SBB007719 |
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| 【CAS】 106-24-1 |
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| 【中文名称】 (E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇 牻牛儿醇 香天竺蔡醇 香叶醇 2,6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醇 3,7-二甲-2,6-辛二烯-1-醇 香葉草醇 牛儿醇 香叶醇/3,7-二甲基-3,7-辛二烯-1-醇 |
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| 【EINECS 编号】 203-377-1 |
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| 【分子式】 C10H18O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00002917 |
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| 【分子量】 154.25 |
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| 【MOL 文件】 106-24-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 常见问题列表 | |
| 【简介】香叶醇的气味是盛开的玫瑰气味，在香水工业中是主要的增甜剂，也是假玫瑰精油的主要成分。因此很多无良商家用天竺葵冒充玫瑰精油。香薰香叶醇就好像炙热的爱情，激情火辣不失娇媚，是勇往直前的爱情勇士。 香叶醇的特性突出，抗微菌的能力是所有单萜醇里最好的，因此病毒感染的皮肤疱疹使用反式牻牛儿醇很有效。 | |
| 【来源】香叶醇主要来源于天竺葵，玫瑰，玫瑰草、爪哇香茅、蜂香薄荷，在高等级的佛手柑、快乐鼠尾草、芫荽、尤加利、永久花、薰衣草、柠檬草、香蜂草、百里香、野橘、依兰依兰精油中也含有少量的香叶醇。 | |
| 【含量分析】醇的总含量(以香叶醇计)按总醇量测定法(OT-5)测定。所取试样量为1.2 g。计算中的当量因子(e)取77.13。 | |
| 【毒性】ADI 0～5mg/kg(CE)。LD50 3600mg/kg(大鼠，经口)。GRAS(FDA§182．60，2000)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料2.1；冷饮3.3；糖果10；焙烤食品11；布丁类2.0；胶姆糖0.80～2.9；裱花层1.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 香叶醇 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色油状液体。熔点约-15℃，沸点230℃，114-115℃（1.6kPa），相对密度0.8894（20/4℃），折光率1.4766，闪点76℃。溶于乙醇，乙醚，丙二醇，矿物油和动物油，不溶于水和甘油。香叶醇的几何异构体称橙花醇。橙花醇沸点为224-225℃（99kPa），相对密度为0.8756（20/4℃）。香叶醇和橙花醇在铜催化剂存在下加热，可重排成香茅醛，香茅醛可还原成香茅醇。 | |
| 【熔点 】-15 °C | |
| 【沸点 】229-230 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.879 g/mL at 20 °C(lit.) | |
| 【蒸气密度】5.31 (vs air) | |
| 【蒸气压】~0.2 mm Hg ( 20 °C) | |
| 【FEMA 】2507 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.474(lit.) | |
| 【闪点 】216 °F | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 【水溶解性 】PRACTICALLY INSOLUBLE | |
| 【Merck 】14,4403 | |
| 【检测方法】GC,NMR | |
| 【BRN 】1722456 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】广泛用于花香型日用香精，也可制成酯类香料，入药用于抗菌和驱虫 | |
| 【用途二】是重要香料之一。常与香茅醇、苯乙醇共用，是各类玫瑰香精和配制香叶油的基本香料，广泛应用于花香香精，特别是玫瑰。也可限量用于晚香玉、香罗兰、金合欢、橙花、紫罗兰、桂花、依兰、香石竹、玉兰等香精中。还可适量用于苹果、杏子、草莓、悬钩子、李子、桃子、蜂蜜、樱桃等香型的食用香精中。 | |
| 【用途三】GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、桃、杏、李、草莓、柠檬、姜、肉桂、肉豆蔻和蜂蜜等香精。 | |
| 【用途四】香叶醇为玫瑰系香精的主剂，又是各种花香香精中不可缺少的调香原料，也可看作增甜剂，还可用于配制食品，香皂，日用化妆品香精。从天然精油中制取的产品，配制食品，日用化妆香精用时，含香叶醇大于90%，配制香皂香精用时，含香叶醇大于80%。工业品香叶醇和橙花醇是制造香草醇，香草醛、柠檬醛、羟基香草醛、紫罗兰酮和维生素A的原料，用香叶醇合成的各种酯，也是很好的香料。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996 ▼ ▲ 醇总含量(以C10H18O计) ≥88.0% 折射率(n D 20) 1.469～1.478 相对密度(d 25 25) 0.870～0.885 醇中溶解度 1ml溶于3mL，70%乙醇，稀释至10ml不变 醛含量(香茅醛计) ≤1.0% 酯含量(乙酸香叶酯计) ≤1.0% | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】RG5830000 | |
| 【Hazard Note 】Irritant | |
| 【海关编码】29052900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】可从香茅油、印度玫瑰香草油等天然精油中游离而得：在精油中加入无水氯化钙，可生成香叶醇的结晶衍生物，遇水即分解为香叶醇和氯化钙，析出的油层经温水洗涤，再经水蒸气蒸馏而得纯品。柠檬醛在醋酸的稀乙醇溶液中，在钠汞齐参与下还原而成；或由芳樟醇在硼酸或硼酸盐催化下与水共热而成。 | |
| 【方法二】工业上生产香叶醇，以月桂烯为原料。月桂烯的一级氯化物与乙酸钠共热，得香叶醇和橙花醇的乙酸酯混合物。然后将此粗酯皂化，再蒸馏得约含60%香叶醇和40%橙花醇的混合物，仔细分馏可得高品级的香叶醇。用a-蒎烯为原料，通过芳樟醇可生产高质量的香叶醇。 | |
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