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| 基本信息 | |
| 【中文】 乳酸亚铁 |
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| 【英文名称】 FERROUS LACTATE FERROUS LACTATE DIHYDRATE IRON(II)-L-2-HYDROXY-PROPIONATE IRON (II) LACTATE L(+) LACTIC ACID, IRON (II) SALT PURAMEX(R) FE 2-hydroxy-propanoicaciiron(2+)salt(2:1) 2-hydroxy-propanoicaciiron(2+)salt(2:1)[qr] iron(2)lactate[qr] iron(2+)lactate ironlactate[qr] Lacticacid,iron(2+)salt(2:1) lacticacid,iron(2+)salt(2:1)[qr] iron dilactate Iron(II) lactate hydrate L-Ferrous lactate L-Iron lactate Iron(Ⅱ) lactate Iron(II)lactatedihydrate FERROUSLACTATE,PURIFIED |
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| 【CAS】 5905-52-2 |
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| 【中文名称】 乳酸亚铁 2-羟基丙酸亚铁盐 乳酸低铁 乳酸铁(Ⅱ) 乳酸鐵(II) 乳酸亞鐵 乳酯亚铁 |
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| 【EINECS 编号】 227-608-0 |
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| 【分子式】 C6H10FeO6 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00043280 |
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| 【分子量】 233.99 |
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| 【MOL 文件】 5905-52-2.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 无机盐(矿物质) |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 营养强化剂: 矿物质类 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。 | |
| 【Merck 】13,4084 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、药品等 | |
| 【用途二】营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg，婴儿为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。 | |
| 【用途三】乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量为60～100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。 | |
| 【用途四】乳酸亚铁是食品和饲料添加剂，也是治疗贫血的药物。成人每日需要量16mg，婴儿为6mg。作为铁强化剂，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g，奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。 | |
| 【参考质量标准二】 ▼ ▲ 指标名称 GB6981-86;强制性国标 FAO/WHO，1992(CXAS/1991) 总铁(以Fe计)≥18.9% - 亚铁(以Fe 2+计) ≥18.0% - 水分(不包括结晶水;GT-32) ≤2.5% - 钙盐(以Ca 2+计) ≤1.2% - 重金属(GT-16) ≤0.002% ≤0.01% 砷(GT-3-2) ≤0.0001% ≤4mg/kg 含量(以干基计) - ≥96% 干燥失重 - ≤18% 氯化物(以C1计) - ≤0.1% 硫酸盐(以SO4计) - ≤0.1% 铁(Ⅲ) - ≤0.6% | |
| 【参考质量标准一】标GB 6781—1986 ▼ ▲ 总铁(以Fe计)/% ≥18.9 亚铁(以Fe 2+计)/% ≥18.0 水分(不包括结晶水)/% ≤2.5 钙盐(以Ca计)/% ≤1.2 重金属(以Pb计)/% ≤0.002 砷(以As计)/% ≤0.0001 | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】OD5525000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由乳酸钙或乳酸钠溶液与硫酸亚铁或氯化亚铁反应而得。乳酸溶液中添加蔗糖及精制铁粉，直接反应后结晶而得。为防止氧化，反应后应浓缩、结晶、干燥、密闭保存。 | |
| 【方法二】由乳酸钙或乳酸钠与硫酸亚铁(溶剂水量与硫酸亚铁质量比为2：1)，在45~50℃和Ph值2.5～3.0条件下反应40min即可制得产品。 | |
| 【方法三】由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得，也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应，然后结晶而得乳酸亚铁。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】铁粉-->三氯化铁-->硫酸亚铁-->蔗糖-->氯化亚铁-->乳酸钙-->D-乳酸-->L-乳酸钠 | |
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