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| 基本信息 | |
| 【中文】 3-羟基己酸乙酯 |
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| 【英文名称】 ETHYL 3 HYDROXY CAPROATE (+/-)-ETHYL 3-HYDROXYHEXANOATE ETHYL 3-HYDROXYHEXANOATE FEMA 3545 3-hydroxy-hexanoicaciethylester Hexanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester Hexanoicacid,3-hydroxy-,ethylester Ethyl 3-hydroxybhexanoate ETHYL 3-HYDROXYHEXANOATE 98+% ethylhydroxyhexanoate,ethyl-3-hydroxyhexanoate 3-hydroxyhexanoic acid ethyl ester 3-Hydroxycaproic acid ethyl ester |
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| 【CAS】 2305-25-1 |
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| 【中文名称】 3-羟基己酸乙酯 |
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| 【EINECS 编号】 218-973-7 |
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| 【分子式】 C8H16O3 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00036604 |
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| 【分子量】 160.21 |
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| 【MOL 文件】 2305-25-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】3-羟基己酸乙酯 (2305-25-1)为无色至微黄色透明液体，青香带果味香。 | |
| 【沸点 】90-92 °C14 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.974 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3545 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.428(lit.) | |
| 【闪点 】202 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1999含量(GT-10-4)@≥95%酸值(OT-4)@≤1.0折射率(nD20)@1.424～1.433相对密度(d2525)@0.967~0.976 ▼ ▲ | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【海关编码】29181990 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷类、其他谷物制品，5.0；冷饮、明胶冻、布丁、饮料(含醇、无醇)、乳制品、水果冰品、糖果、糖霜、果酱、胶姆糖，1.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-羟基己酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 知名试剂公司产品信息 | |
| 【Alfa Aesar】3-羟基己酸乙酯,97%Ethyl 3-hydroxyhexanoate, 97%(2305-25-1) | |
| 【Sigma Aldrich】2305-25-1(sigmaaldrich) | |
| 【TCI Shanghai】3-羟基己酸乙酯Ethyl 3-Hydroxyhexanoate,>98.0%(GC)(2305-25-1) | |
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