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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-甲硫基吡嗪 |
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| 【英文名称】 2-METHYLSULFANYL-PYRAZINE 2-(METHYLTHIO)PYRAZINE FEMA 3231 FEMA NUMBER 3231 METHYL PYRAZINYL SULFIDE (METHYLTHIO)PYRAZINE PYRAZINYLMETHYL SULFIDE (methylthio)-pyrazin (Methylmercapto)pyrazine Methyl pyrazinyl sulphide Pyrazine, (methylthio)- 2-(Methylmercapto)pyrazine |
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| 【CAS】 21948-70-9 |
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| 【中文名称】 2-甲硫基吡嗪 (甲硫基)对二氮杂苯,1,4-二氮杂苯/吡嗪 2-(甲基硫代)哌嗪 2-(甲硫基)哌嗪 |
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| 【EINECS 编号】 244-675-1 |
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| 【分子式】 C5H6N2S |
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| 【MDL 编号】 MFCD00041024 |
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| 【分子量】 126.18 |
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| 【MOL 文件】 21948-70-9.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【熔点 】44 °C | |
| 【FEMA 】3231 | |
| 【BRN 】878423 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作日用、食用香精 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，2001 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥99% 熔点 42～47℃ | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】R22-R37/38-R41 | |
| 【安全说明 】S22-S24/25-S39-S26 | |
| 【海关编码】29339900 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】甲硫醇钠 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA：饮料、冷饮、焙烤制品，均1.0mg/kg。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-甲硫基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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