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| 基本信息 | |
| 【中文】 己酸异丙酯 |
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| 【英文名称】 FEMA 2950 ISOPROPYL CAPROATE ISOPROPYL HEXANOATE ISOPROPYL N-HEXANOATE N-CAPROIC ACID ISOPROPYL ESTER N-HEXANOIC ACID ISOPROPYL ESTER 1-Methylethylhexanoate Hexanoic acid, isopropyl ester Hexanoicacid,1-methylethylester hexanoicacid1-methylethylester hexanoicacidisopropylester n-C5H11C(O)OCH(CH3)2 Isoproyl hexanoate Isopropyl haxanoate Caproic acid isopropyl ester |
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| 【CAS】 2311-46-8 |
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| 【中文名称】 己酸-1-甲乙酯 己酸异丙酯 |
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| 【EINECS 编号】 219-000-9 |
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| 【分子式】 C9H18O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00059436 |
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| 【分子量】 158.24 |
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| 【MOL 文件】 2311-46-8.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色液体。呈菠萝似甜的果香和新鲜浆果似甜味。沸点176℃或74℃(2666Pa)。几乎不溶于水，溶于乙醇。天然品存在于草莓、蓝干酪等中。 | |
| 【沸点 】168 °C | |
| 【密度 】0.86 | |
| 【FEMA 】2950 | |
| 【闪点 】54 °C | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】食品用香料。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，2001 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥99.0% 相对密度(d 20 20) 0.854~0.860 折射率(n D 20) 1.405 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由已酸和异丙醇在苯溶液中，在痕量H2SO4存在下经共沸蒸馏酯化而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】异丙醇 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.50；冷饮5.5～10；糖果、焙烤制品20~40。FDA，§172．515：适量为限。 | |
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