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| 基本信息 | |
| 【中文】 二甲基三硫 |
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| 【英文名称】 DIMETHYL TRISULFIDE DIMETHYL TRISULPHIDE FEMA 3275 METHYL TRISULFIDE METHYL TRITHIO METHANE 1,3-Dimethyltrisulfane 2,3,4-Trithiapentane CH3SSSCH3 dimethyl trisufide DMTS Trisulfide,dimethyl DIMETHYL TRISULFIDE 98+% Trimethyl trisulfide, 98+% Dimethyl pertrisulfide Dimethyltrisulfane |
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| 【CAS】 3658-80-8 |
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| 【中文名称】 二甲基三硫 二甲基三硫化物 二甲三砜 二甲基三硫醚 甲基三硫醚 |
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| 【EINECS 编号】 222-910-9 |
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| 【分子式】 C2H6S3 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00039808 |
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| 【分子量】 126.26 |
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| 【MOL 文件】 3658-80-8.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至苍黄色易流动油状液体，呈强烈逸发性冷的薄荷气味和浓烈辛香香气，类似新鲜洋葱气息。沸点165～170℃或41℃(800Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。天然品存在于新鲜洋葱和芸苔等中。 | |
| 【熔点 】−68 °C(lit.) | |
| 【沸点 】58 °C15 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】1.202 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3275 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.602(lit.) | |
| 【闪点 】133 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于调味、肉汁、汤类等食品香精中 | |
| 【用途二】GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1999 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥97% 折射率(n D 20) 1.595～1.605 相对密度(d 25 25) 1.195～1.210 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】R22-R36/37/38-R36/38-R20/22-R10 | |
| 【安全说明 】S26-S37/39-S16 | |
| 【危险品运输编号 】UN 1993 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【F 】10-23 | |
| 【危险等级】3.2 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29309090 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】用Westlake方法合成。 | |
| 常见问题列表 | |
| 【用途】又叫二甲基三硫，二甲基三硫醚主要用于医药中间体，少量作为食品添加剂用于肉汁、汤类等食品香精中。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】EMA(mg/kg)：焙烤食品、肉类、肉羹汤、调味料、腌渍品，均1.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 二甲基三硫醚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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