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| 基本信息 | |
| 【中文】 正癸酸 |
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| 【英文名称】 1-NONANECARBOXYLIC ACID AKOS 222-44 CAPRIC ACID CAPRINIC ACID CARBOXYLIC ACID C10 DECANOIC ACID DECYLIC ACID FEMA 2364 N-CAPRIC ACID N-DECANOIC ACID RARECHEM AL BO 0435 1-decanoic acid acidedecanoique Caprinsαure Caprynic acid caprynicacid Decansαure Decatoicacid Decoic acid decoicacid |
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| 【CAS】 334-48-5 |
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| 【中文名称】 (正)癸酸 癸酸 羊蜡酸 正癸酸 葵酸 十烷酸 |
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| 【EINECS 编号】 206-376-4 |
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| 【分子式】 C10H20O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00004441 |
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| 【分子量】 172.26 |
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| 【MOL 文件】 334-48-5.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食品加工助剂: 消泡剂 |
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| 常见问题列表 | |
| 【简介】正癸酸为月桂油、椰子油或山苍子油水解制取月桂酸时的副产物，主要用于制取癸酸酯类产品，其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。 | |
| 【用途】正癸酸是一种中碳链的饱和脂肪酸，少量存在于牛奶和羊奶中，在热带油脂如椰 子油(正癸酸含量约为8％)、棕榈仁油(正癸酸含量约为9％)等中含量相对较高。正癸酸及 其酯主要用于食品、塑料助剂、医药、农药、化工及航空等行业，可作为乳品、朗姆酒、白兰赶 葙舔子等型香精、食品添加剂、润滑剂、润湿剂、增塑剂、发泡剂、防锈剂、高分子改性剂、高 低温专用油、航空油等，应用领域广泛，市场前景非常乐观。 | |
| 【毒性】天然脂肪酸，无毒。可安全用于食品(FDA，§172.860.2000) | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料9.9，冷饮3.1。糖果4.5，焙烤食品7.8，布丁类0.10～3.0，起酥油 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 癸酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色结晶，具有难闻的气味。 不溶于水，溶于大部分有机溶剂和稀硝酸。 | |
| 【溶解性】不溶于水，溶于大部分有机溶剂和稀硝酸。 | |
| 【熔点 】27-32 °C(lit.) | |
| 【沸点 】268-270 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.893 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【蒸气压】15 mm Hg ( 160 °C) | |
| 【FEMA 】2364 | |
| 【折射率 】1.4169 | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【水溶解性 】0.15 g/L (20 º C) | |
| 【Merck 】14,1758 | |
| 【BRN 】1754556 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于香精、香料及药物合成 | |
| 【用途二】消泡剂；GB 2760-96规定为允许使用的重型∑堡垄香料主要用于乳品、朗姆酒、白兰赶葙舔子等型香精。 | |
| 【用途三】主要用于制取癸酸酯类产品，其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。 | |
| 【用途四】用于制取癸酸酯类产品，其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996；FAO/WHO，1997 ▼ ▲ 酸值(OT-4-1) 320~329 皂化值(OT-40-2，试样2g) 320~331 脂肪酸冻点(凝固点) 27~32℃ 重金属以Pb计，GT-16-2，试样2g) ≤10mg/kg 碘值(OT-27-2) ≤0.6 灼烧残渣(GT-27，试样10g) ≤0.1% 不导化物(OT-46) ≤0.2% 水分(GT-32-1) ≤0.2% | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38-R36/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36-S37/39 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】HD9100000 | |
| 【Hazard Note 】Irritant | |
| 【海关编码】29159080 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由椰子油脂肪酸分馏而得。 | |
| 【方法二】用椰子油、月桂油、山苍子油经水解生成月桂酸，同时副产癸酸，其收率为月桂酸的30%。请参见“月桂酸”。 | |
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