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| 基本信息 | |
| 【中文】 丁酸乙酯 |
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| 【英文名称】 Butanoic acid ethyl ester BUTYRIC ACID ETHYL ESTER BUTYRIC ETHER ETHYL BUTANOATE ETHYL BUTYRATE ETHYL N-BUTANOATE ETHYL N-BUTYRATE FEMA 2427 NATURAL ETHYL BUTYRATE N-BUTYRIC ACID ETHYL ESTER N-BUTYRIC ACID:ETHYL ESTER RARECHEM AL BI 0162 TETRANOIC ACID ETHYL ESTER butanoated’ethyle Butyric ester ethyl 1-butyrate Ethyl ester of butanoic acid femanumber2427. lithylbutyrat ETHYL BUTYRATE 98+% NATURAL FCC |
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| 【CAS】 105-54-4 |
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| 【中文名称】 丁酸乙酯 酷酸乙酯 酪酸乙酯 正丁酸乙酯 |
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| 【EINECS 编号】 203-306-4 |
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| 【分子式】 C6H12O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009394 |
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| 【分子量】 116.16 |
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| 【MOL 文件】 105-54-4.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 食品香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色液体，有菠萝香味。 | |
| 【溶解性】不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚。 | |
| 【熔点 】-93.3 °C | |
| 【沸点 】120 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.875 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【蒸气密度】4 (vs air) | |
| 【蒸气压】15.5 mm Hg ( 25 °C) | |
| 【FEMA 】2427 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.392(lit.) | |
| 【闪点 】67 °F | |
| 【储存条件 】Flammables area | |
| 【水溶解性 】practically insoluble | |
| 【Merck 】14,3775 | |
| 【BRN 】506331 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】广泛用于各种食品、饮料、酒类与烟草香精中 | |
| 【用途二】用作色谱分析标准物质及溶剂，也用于香料工业 | |
| 【用途三】适用于特殊的玫瑰型香精和花香果香型香精基(化妆品用)，但用量宜小。也可用做工业品不良气息的掩盖剂。主要是用于食用香精，如凤梨、香蕉、苹果、樱桃、桃、杏、葡萄、朗姆、奶油、乳酪焦糖、胡桃、浆果等。烟用、酒用香精中亦用之。 | |
| 【用途四】丁酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉、菠萝等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的调香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中使用水平约为1400mg/kg；糖果中98mg/kg；烘烤食品中93mg/kg；冰淇淋中44mg/kg；软饮料中28mg/kg。 | |
| 【用途五】GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝、葡萄、朗姆酒、草莓等型香精。 | |
| 【用途六】该品具果香和菠萝香味，且有底香。香料工业中用于配制果实（杏、桃、凤梨、甜瓜等）香精、酒（老郎酒）用香精等。此外，玫瑰油香精、烟用香精中亦有使用。丁酸乙酯在工业上作溶剂使用，可溶解硝化纤维、多种天然或合成树脂。 | |
| 【用途七】溶剂。香料。 | |
| 【参考质量标准二】GB 4349—93(强制性国标) ▼ ▲ 含酯量 ≥98% 折射率(n D 20) 1.3910~1.3940 相对密度(d 25 25) 0.870~0.877 酸值(OT-4) ≤1.0 沸程(115～125℃) ≥95% 重金属(以Pb计) 0.001% 溶解度(25℃，OT-43) lml试样溶于3mL 60%乙醇中 色状(GT-11-2) 无色至微黄色透明液体，不超过5号色标 香气 类似菠萝香气 | |
| 【参考质量标准一】GB 4349—1993 ▼ ▲ 含量/% ≥98.0 折射率n D 20 1.391～1.94 酸值 ≤1.0 相对密度d 25 25 0.870~0.877 馏出量(115～125℃)/% ≥95 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 溶解度(25℃) 1mL试样溶于3mL60%乙醇中 色状 微黄色，不超过5号色标 香气 类似菠萝香气 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R10-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S16-S26-S36 | |
| 【危险品运输编号 】UN 1180 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】ET1660000 | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29156000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】丁酸乙酯天然存在于橄榄油和草莓汁，工业上由丁酸与乙醇为原料制得。先后将18kg丁酸、20kg无水乙醇和200mL浓硫酸加入反应釜，加热回流反应12h。冷却后用水洗，然后用5%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性。加入1kg无水氯化钙干燥，过滤后蒸馏，收集119~121℃的馏分，得10kg丁酸乙酯。C3H7COOH+C2H5OH[H2SO4] →C3H7COOC2H5+H2O | |
| 【方法二】由正丁酸和乙醇在硫酸或氯化镁催化下加热酯化后蒸馏而得。由正丁酸和乙醇在催化剂(CuO+UO3)存在下经高温气相反应合成而得。 | |
| 【方法三】由丁酸与乙醇在硫酸存在下酯化而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】乙醇-->氯化钙-->丁酸-->橄榄油 | |
| 【下游产品】咪达普利-->3-丙基-5-氨基异噁唑-->恶霉灵-->γ-三甲铵-β-羟基丁酸-->3-甲基-3-(4-异丁基苯基)缩水甘油酸钠-->2-(4-异丁基苯基)丙醛-->5-羟基-4-辛酮 | |
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