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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-甲基-4-戊酸 |
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| 【英文名称】 2-METHYL-4-PENTENOIC ACID 2-METHYLPENT-4-ENOIC ACID FEMA 3511 FEMA NUMBER 3511 2-methyl-4-pentenoicaci 2-methylpent-4-en-1-oic acid 2-METHYL-4-PENTENOIC ACID 98+% 4-Pentenoic acid, 2-methyl- 2-Methylpent-4-enoic acid 98% |
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| 【CAS】 1575-74-2 |
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| 【中文名称】 2-甲基-4-戊酸 2-甲基-4-戊烯酸 |
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| 【EINECS 编号】 216-404-7 |
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| 【分子式】 C6H10O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00015570 |
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| 【分子量】 114.14 |
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| 【MOL 文件】 1575-74-2.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【沸点 】195 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.949 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3511 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.43(lit.) | |
| 【闪点 】210 °F | |
| 【BRN 】1720987 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】C | |
| 【危险类别码 】R22-R34 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39-S45 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3265 8/PG 2 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【危险等级】8 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29161995 | |
| 应用领域 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥99.0 折射率(n D 20) 1.426 相对密度(d 25 25) 0.920 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：冷饮、凝胶制品、布丁、乳制品，2.0；含醇饮料1.0；糖果、胶姆糖，5.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-甲基-4-戊烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 图谱信息 | |
| 【图谱信息】2-甲基-4-戊酸(1575-74-2)质谱(MS)2-甲基-4-戊酸(1575-74-2)核磁图(13CNMR)2-甲基-4-戊酸(1575-74-2)核磁图(1HNMR)2-甲基-4-戊酸(1575-74-2)红外图谱(IR1) | |
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