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| 基本信息 | |
| 【中文】 鸟氨酸 |
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| 【英文名称】 2,5-diaminopentanoic acid L-ORNITHINE ORNITHINE (S)-2,5-Diaminovaleric acid (2S)-2,5-Diaminopentanoic acid 5-Amino-L-norvaline |
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| 【CAS】 70-26-8 |
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| 【中文名称】 2,5-二氨基戊酸 鸟氨酸 L-鸟氨酸 L-2,5-二氨基戊酸 L-氨基戊氨酸 L-鸟粪氨基酸 二氨戊酸 |
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| 【EINECS 编号】 200-731-7 |
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| 【分子式】 C5H12N2O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00242584 |
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| 【分子量】 132.16 |
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| 【MOL 文件】 70-26-8.mol |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】细微结晶。120℃软化，通常制成糖浆状。易溶于水和乙醇，微溶于乙醚，其溶液呈碱性。熔点：140℃ | |
| 常见问题列表 | |
| 【应用】鸟氨酸在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。 | |
| 【生理功能】鸟氨酸是一种碱性氨基酸。虽在普通蛋白质中不能找到(不属于组成蛋白质的20种氨基酸)，但存在于短杆菌酪肽、短杆菌肽S等的抗菌性肽中，另外从深山紫堇根中发现了δ-N-乙酰鸟氨酸。是由精氨酸为碱或精氨酸酶作用分解生成。作为尿素循环的一部分与尿素生成相关，胺甲酰磷酸与鸟氨酸化合生成瓜氨酸和磷酸，瓜氨酸再转化为精氨酸，精氨酸再裂解为尿素和鸟氨酸，其在代谢上具有重要的作用。在生物体内与精氨酸、谷氨酸、脯氨酸能相互转变，可与α-酮酸、乙醛酸进行氨基转移，在鸟氨酸脱羟酶作用下脱羧而生成丁二胺，丁二胺能进一步合成至多胺。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【下游产品】依氟鸟氨酸 | |
| 知名试剂公司产品信息 | |
| 【Sigma Aldrich】70-26-8(sigmaaldrich) | |
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