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| 基本信息 | |
| 【中文】 酸性黄 23 |
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| 【英文名称】 3-CARBOXY-5-HYDROXY-1-P-SULFOPHENYL-4-P-SULFOPHENYLAZOPYRAZOLE TRISODIUM SALT 5-HYDROXY-1-(P-SULFOPHENYL)-4-[(P-SULFOPHENYL)AZO]PYRAZOLE-3-CARBOXYLIC ACID TRISODIUM SALT ACID YELLOW 23 ACID YELLOW T CI 19140 CI ACID YELLOW 23 CI NO 19140 E102 FD AND C YELLOW 5 FD AND C YELLOW 5 LAKE FD AND C YELLOW NO 5 FILTER YELLOW FOOD YELLOW NO 4 HYDRAZINE YELLOW KITON YELLOW T LAKE TARTRAZINE TARTAZINE TARTRAZINE TARTRAZINE O WOOL YELLOW |
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| 【CAS】 1934-21-0 |
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| 【中文名称】 C.I.酸性黄23 肼黄 酒石黄 食用合成染料柠檬黄 食用柠檬黄 食用色素黄色5号 酒石磺 柠檬黄 3-羧基-5-羟基-(对苯磺酸)-4-(对苯磺酸偶氮)吡唑三钠盐 食用色素黄4号 酸性黄 23 [CI 19140] 黄 5 [CI 19140] 酸性嫩黄 N 酒石黄,柠檬黄 酒石磺/柠檬黄 酸性黄23 酒石黃 1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐 3-羧基-5-羟基-1-(对磺苯基)-4-(对磺苯基偶氮)-邻氮茂三钠盐 酸性淡黄 |
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| 【分子式】 C16H9N4Na3O9S2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00148908 |
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| 【分子量】 534.36 |
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| 【MOL 文件】 1934-21-0.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 着色剂 |
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| 理化性质 | |
| 【外观性状】橙黄色均匀粉末，0.1%的水溶液呈黄色，无臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。21℃时溶解度为：11。8%(水)、3.0%(50%乙醇)。耐热性、耐酸性、耐光性和耐盐性均好，对柠檬酸和酒石酸稳定，但耐氧化性较差。遇碱变红，还原时褪色。最大吸收波长428nm±2nm。大白鼠经口LD50大于2000mg/kg，ADI0～7.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。柠檬黄色淀为黄色细粉末，无臭。慢慢溶解于含酸或含碱水溶液，不溶于水及有机溶剂。耐热性、耐光性比柠檬黄强。 | |
| 【储存条件 】-20°C | |
| 【形态】Powder | |
| 【颜色】Orange | |
| 【生物领域应用】Treating hepatitis,periodontal disease,psoriasis | |
| 常见问题列表 | |
| 【简介】柠檬黄是食用合成色素三原色之一，也是世界上被允许用于食品着色最广泛的一种合成色素。化学名称：1‑(4‑磺酸苯基)‑4‑(4‑磺酸苯基偶氮)‑5‑吡唑啉酮‑3‑羧酸三钠盐。它是亮黄色粉末或颗粒，偶氮型杂环结构，可安全地用于食品，饮料，药品，化妆品，饲料，烟草等领域的着色。 | |
| 物理化学性质 | |
| 【熔点 】300 °C | |
| 【色指数 】19140 | |
| 【水溶解性 】260 g/L (30 ºC) | |
| 【敏感性 】Hygroscopic | |
| 【用途 】食用黄色色素。 | |
| 【用途 】用于食品，医药，日用化妆品的着色。 | |
| 【用途 】用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色 | |
| 【用途 】用作食品、饮料、药品、饲料及化妆品着色剂 | |
| 【用途 】用作食品着色剂，我国规定可用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾（味）片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜浆罐头中，最大使用量0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中最大使用量0.05g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.02g/kg。 | |
| 【用途 】作为食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜酱罐头中，最大使用量为0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中最大使用量为0.05g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.02g/kg。 | |
| 【Merck 】14,9072 | |
| 【生产方法 】双羟基酒石酸钠的制备。在20℃左右时将酒石酸缓缓加入硝酸、硫酸和发烟硫酸的混合物中，搅拌，加完后恒温反应0.5h，然后加水并继续恒温搅拌48h。反应结束后，加入碳酸钠中和（温度不超过20℃），过滤、水洗、烘干得双羟基酒石酸钠。（2）苯肼对磺酸的制。将碳酸钠溶解于13倍量（质量）的热水中，然后加入对氨基苯磺酸，并搅拌，冷却后徐徐加入浓硫酸，并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1：2（质量比）的亚硝酸钠溶液进行重氮化。反应结束后，物料对刚果红试纸呈强酸性（显蓝色），离心分离，并用洁净水淋洗重氮盐。注意：重氮化合物不能干燥，也不能置于高温处，否则将会爆炸。将结晶亚硫酸钠溶液1.5倍量（质量）的水中，在0-5℃和强烈搅拌下，慢慢加入重氮盐，当物料显亮橘红色并对酚酞试液呈弱碱性时，再继续搅拌保温反应1h。然后将料液加热至沸，慢慢加入盐酸（约0.5h），料液逐渐变为微黄色，继续搅拌，并慢慢加入锌粉直至料液无色为止，并有白色片状结晶析出。冷却过夜、分离、干燥得苯肼对磺酸。(3)柠檬黄的生产。将双羟基酒石酸于1.5倍量（质量）的水中，慢慢加入盐酸，并加热至30℃；然后将苯肼对磺酸加入3倍量（质量）的水中，并加入氢氧化钠溶液搅拌；再将其加入双羟基酒石酸溶液中，在80℃下反应1h。冷却至室温，静置12h，析出黄色沉淀，过滤得粗品。可将粗品溶于60℃的水中，加入适量的碳酸钠使其显弱碱性，再加入精制盐，冷却结晶、分离、干燥得成品。也可由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-对磺苯基-3-羧基-5-吡唑酮偶合制得。(4)柠檬黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，并添加柠檬黄水溶液，沉淀而得产品。 | |
| 【生产方法 】双羟基酒石酸钠的制备在20℃左右时将酒石酸缓缓加入硝酸、硫酸和发烟硫酸的混合物中，搅拌，加完后恒温反应0.5h，然后加水并继续恒温搅拌48h。反应结束后，加入碳酸钠中和(温度不超过20℃)，过滤、水洗、烘干得双羟基酒石酸钠。苯肼对磺酸的制备将碳酸钠溶解于13倍量(质量)的热水中，然后加入对氨基苯磺酸，并搅拌，冷却后徐徐加入浓硫酸，并冷却至5℃以下；在3～5℃下缓慢加入1：2(质量比)的亚硝酸钠溶液进行重氮化。反应结束后，物料对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)，离心分离，并用洁净水淋洗重氮盐。注意：重氮化合物不能干燥，也不能置于高温处，否则将会爆炸。将结晶亚硫酸钠溶于1.5倍量(质量)的水中，在0～5℃和强烈搅拌下，慢慢加入重氮盐，当物料显亮橘红色并对酚酞试液呈弱碱性时，再继续搅拌保温反应1h。然后将料液加热至沸，慢慢加入盐酸(约0.5h)，料液逐渐变为微黄色，继续搅拌，并慢慢加入锌粉直至料液无色为止，并有白色片状结晶析出。冷却过夜、分离、干燥得苯肼对磺酸。柠檬黄的生产将双羟基酒石酸溶解于1.5倍量(质量)的水中，慢慢加入盐酸，并加热至30℃；然后将苯肼对磺酸加入3倍量(质量)的水中，并加入氢氧化钠溶液，搅拌；再将其加入双羟基酒石酸钠溶液中，在80 ℃下反应约1h。冷却至室温，静置12h，析出黄色沉淀，过滤得粗品。可将粗品溶于60℃的水中，加{入适量的碳酸钠使其显弱碱性，再加入精制盐，冷却结晶、分离干燥得成品。也可由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-(对磺苯基)-3-羧基-5-吡唑酮偶合制得。柠檬黄铝色淀的制备由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，并添加柠檬黄水溶液，沉淀而得产品。 | |
| 【生产方法 】由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-（4'-磺基苯）-3-羟基-5-吡唑酮偶合制得；也可将双羟基酒石酸钠与苯肼对磺酸缩合，碱化后将生成的色素用食盐盐析，精制而得。 | |
| 【生产方法 】由双羟基酒石酸与苯肼对磺酸缩合，或对氨基苯磺酸经重氮化后与1-(4’-磺基苯)-3-羧基-5-吡唑酮偶合，经氯化钠盐析后精制而得。 | |
| 【稳定性】Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents. | |
| 【EPA化学物质信息】1H-Pyrazole-3-carboxylic acid, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)- 4-[(4-sulfophenyl)azo]-, trisodium salt(1934-21-0) | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】42/43 | |
| 【安全说明 】22-36/37-45-24/25 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS号】UQ6400000 | |
| 【TSCA 】Yes | |
| 【海关编码】32129000 | |
| 【毒害物质数据】1934-21-0(Hazardous Substances Data) | |
| 制备方法 | |
| 【方法1】由双羟基酒石酸与苯肼对磺酸缩合，或对氨基苯磺酸经重氮化后与1-(4’-磺基苯)-3-羧基-5-吡唑酮偶合，经氯化钠盐析后精制而得。 | |
| 【方法2】由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-（4'-磺基苯）-3-羟基-5-吡唑酮偶合制得；也可将双羟基酒石酸钠与苯肼对磺酸缩合，碱化后将生成的色素用食盐盐析，精制而得。 | |
| 【方法3】双羟基酒石酸钠的制备在20℃左右时将酒石酸缓缓加入硝酸、硫酸和发烟硫酸的混合物中，搅拌，加完后恒温反应0.5h，然后加水并继续恒温搅拌48h。反应结束后，加入碳酸钠中和(温度不超过20℃)，过滤、水洗、烘干得双羟基酒石酸钠。苯肼对磺酸的制备将碳酸钠溶解于13倍量(质量)的热水中，然后加入对氨基苯磺酸，并搅拌，冷却后徐徐加入浓硫酸，并冷却至5℃以下；在3～5℃下缓慢加入1：2(质量比)的亚硝酸钠溶液进行重氮化。反应结束后，物料对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)，离心分离，并用洁净水淋洗重氮盐。注意：重氮化合物不能干燥，也不能置于高温处，否则将会爆炸。将结晶亚硫酸钠溶于1.5倍量(质量)的水中，在0～5℃和强烈搅拌下，慢慢加入重氮盐，当物料显亮橘红色并对酚酞试液呈弱碱性时，再继续搅拌保温反应1h。然后将料液加热至沸，慢慢加入盐酸(约0.5h)，料液逐渐变为微黄色，继续搅拌，并慢慢加入锌粉直至料液无色为止，并有白色片状结晶析出。冷却过夜、分离、干燥得苯肼对磺酸。柠檬黄的生产将双羟基酒石酸溶解于1.5倍量(质量)的水中，慢慢加入盐酸，并加热至30℃；然后将苯肼对磺酸加入3倍量(质量)的水中，并加入氢氧化钠溶液，搅拌；再将其加入双羟基酒石酸钠溶液中，在80 ℃下反应约1h。冷却至室温，静置12h，析出黄色沉淀，过滤得粗品。可将粗品溶于60℃的水中，加{入适量的碳酸钠使其显弱碱性，再加入精制盐，冷却结晶、分离干燥得成品。也可由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-(对磺苯基)-3-羧基-5-吡唑酮偶合制得。柠檬黄铝色淀的制备由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，并添加柠檬黄水溶液，沉淀而得产品。 | |
| 【方法4】双羟基酒石酸钠的制备。在20℃左右时将酒石酸缓缓加入硝酸、硫酸和发烟硫酸的混合物中，搅拌，加完后恒温反应0.5h，然后加水并继续恒温搅拌48h。反应结束后，加入碳酸钠中和（温度不超过20℃），过滤、水洗、烘干得双羟基酒石酸钠。（2）苯肼对磺酸的制。将碳酸钠溶解于13倍量（质量）的热水中，然后加入对氨基苯磺酸，并搅拌，冷却后徐徐加入浓硫酸，并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1：2（质量比）的亚硝酸钠溶液进行重氮化。反应结束后，物料对刚果红试纸呈强酸性（显蓝色），离心分离，并用洁净水淋洗重氮盐。注意：重氮化合物不能干燥，也不能置于高温处，否则将会爆炸。将结晶亚硫酸钠溶液1.5倍量（质量）的水中，在0-5℃和强烈搅拌下，慢慢加入重氮盐，当物料显亮橘红色并对酚酞试液呈弱碱性时，再继续搅拌保温反应1h。然后将料液加热至沸，慢慢加入盐酸（约0.5h），料液逐渐变为微黄色，继续搅拌，并慢慢加入锌粉直至料液无色为止，并有白色片状结晶析出。冷却过夜、分离、干燥得苯肼对磺酸。(3)柠檬黄的生产。将双羟基酒石酸于1.5倍量（质量）的水中，慢慢加入盐酸，并加热至30℃；然后将苯肼对磺酸加入3倍量（质量）的水中，并加入氢氧化钠溶液搅拌；再将其加入双羟基酒石酸溶液中，在80℃下反应1h。冷却至室温，静置12h，析出黄色沉淀，过滤得粗品。可将粗品溶于60℃的水中，加入适量的碳酸钠使其显弱碱性，再加入精制盐，冷却结晶、分离、干燥得成品。也可由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-对磺苯基-3-羧基-5-吡唑酮偶合制得。(4)柠檬黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，并添加柠檬黄水溶液，沉淀而得产品。 | |
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