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| 基本信息 | |
| 【中文】 3-甲基戊酸 |
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| 【英文名称】 2-Methyl butane-1-carboxylic acid 3-METHYL-N-PENTANOIC ACID 3-METHYL-N-VALERIC ACID 3-METHYLPENTANOIC ACID (+/-)-3-METHYLVALERIC ACID 3-METHYLVALERIC ACID DL-3-METHYLVALERIC ACID FEMA 3437 FEMA NUMBER 3437 PENTANOIC ACID, 3-METHYL- SEC-BUTYLACETIC ACID TIMTEC-BB SBB008180 3-methyl-pentanoicaci beta-Methylvaleric acid dl-2-methylvalericacid DL-3-Methylvaleriansαure Valeric acid, 3-methyl- Valericacid,3-methyl- Valericacid,3-methyl(DL) β-Methylvalericacid |
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| 【CAS】 105-43-1 |
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| 【中文名称】 3-甲基戊酸 DL-3-甲基戊酸 甲基酸化物 酐酪酸 |
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| 【EINECS 编号】 203-297-7 |
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| 【分子式】 C6H12O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00002729 |
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| 【分子量】 116.16 |
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| 【MOL 文件】 105-43-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色液体。凝固点-14.6℃，熔点-41-198℃沸点197.8℃，63℃（0.133kPa），相对密度（0/4℃）0.944，折光率 1.4159。溶于乙醚、乙醇、水。 | |
| 【熔点 】-41 °C | |
| 【沸点 】196-198 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.93 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3437 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.416(lit.) | |
| 【闪点 】185 °F | |
| 【水溶解性 】insoluble | |
| 【BRN 】1720696 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 | |
| 【用途二】用于有机合成。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 含量 ≥98.0% 折射率(n D 20) 1.412～1.418 相对密度(d 20 20) 0.925～0.931 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】C | |
| 【危险类别码 】R34 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39-S45 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3265 8/PG 2 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【F 】13 | |
| 【Hazard Note 】Corrosive | |
| 【TSCA 】T | |
| 【危险等级】8 | |
| 【包装类别】II | |
| 【海关编码】29159080 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由仲丁基丙二酸二乙酯制备。 | |
| 【方法二】将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】仲丁基丙二酸二乙酯 | |
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