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| 基本信息 | |
| 【中文】 乳酸锌 |
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| 【英文名称】 ZINC CITRATE ZINC LACTATE DIHYDRATE dl-lacticacidhemi-zinc zinc dilactate Zinclactate-2-hydrate Zinc, bis2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-.kappa.O-, (T-4)- Zinc lactate Zinc lactate 3-hydrate, pwdr,21-22% Zn, chem. pure DL-Lactic acid hemizinc salt |
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| 【CAS】 16039-53-5 |
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| 【中文名称】 乳酸锌 枸椽酸锌 檸檬酸鋅 |
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| 【EINECS 编号】 240-178-9 |
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| 【分子式】 C6H10O6Zn |
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| 【MDL 编号】 MFCD00054367 |
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| 【分子量】 243.53 |
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| 【MOL 文件】 16039-53-5.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 营养强化剂: 矿物质类 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色斜方结晶粉末，无臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。 | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产 | |
| 【用途二】乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品，使用量为30～60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮液中使用量为5～10mg/kg；在儿童口服液中最大使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。 | |
| 【参考质量标准】青海企业标准 ▼ ▲ 锌/% 21.5～22.6 干燥失重/% ≤18.5 氯化物(以Cl -计)/% ≤0.05 硫酸盐(以Soi计) %≤0.05 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 砷(以As计) %≤0.0003 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】复分解法将13.0g乳酸钙(五水物)和12.1g硫酸锌(七水物)加人100mL水中，搅拌加热回流反应。反应结束后，趁热过滤并用水洗涤除去硫酸钙沉淀(淡蓝白色粉末)，滤液为乳白色半透明液体，冷却静置即有白色结晶析出。最后过滤、用水洗涤、干燥得白色粉末(熔点276～27 7℃)8g，收率64%。(C3H503)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2 Zn+CaSO4↓中和法在成品乳酸溶液中加入氧化锌粉末加热搅拌反应2～3h，反应物经冷却结晶、过滤分离，并用水洗涤数次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工艺简单，质量较好，但成本较高。2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2Zn+H2O | |
| 【方法二】由淀粉发酵制得乳酸，再与锌盐反应而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氧化锌-->七水硫酸锌 | |
| 【下游产品】乳酸丁酯 | |
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