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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-乙酰基呋喃 |
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| 【英文名称】 1-(2-FURANYL)ETHANONE 1-(2-FURYL)ETHAN-1-ONE 2-ACETOFURONE 2-ACETYLFURAN 2-FURYL METHYL KETONE ACETYLFURAN ACF AKOS BBS-00003222 FEMA 3163 FURYL METHYL KETONE LABOTEST-BB LT01593555 METHYL 2-FURYL KETONE METHYL FURYL KETONE -(2-Furanyl)-ethanone 1-(2-furanyl)-ethanon 1-(2-Furanyl)-ethanone (2-acetylfuran) 1-(2-furanyl)ethanone (acetylfuran) 1-(2-Furyl)ethanone 1-furan-2-yl-ethanone 2-acetyl-fura |
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| 【CAS】 1192-62-7 |
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| 【中文名称】 2-乙酰基呋喃 2-呋喃基甲基酮 2-乙酰呋喃 乙酰呋喃 2-呋喃基甲基甲酮 2-乙酰基呋喃(2-呋喃基甲基甲酮) |
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| 【EINECS 编号】 214-757-1 |
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| 【分子式】 C6H6O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00003242 |
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| 【分子量】 110.11 |
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| 【MOL 文件】 1192-62-7.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】黄棕色液体，呈杏仁、坚果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香气。熔点26～28℃，沸点173℃。相对密度(d2525)1.098，折射率(nD20)1.5017。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙二醇。天然品存在于咖啡、西红柿、啤酒、绿茶、葡萄干和马铃薯片的挥发性香成分等中。 | |
| 【熔点 】26-28 °C(lit.) | |
| 【沸点 】67 °C10 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】1.098 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3163 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.5070(lit.) | |
| 【闪点 】160 °F | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 【检测方法】GC,NMR,HPLC | |
| 【BRN 】107909 | |
| 常见问题列表 | |
| 【应用】2-乙酰基呋喃可作为医药合成中间体，也可广泛应用于化工等领域，可由白苏进行提取，白苏(Perillafrutescens)为唇形科紫苏属植物，为一年生草本。 | |
| 【制备】一种2-乙酰基呋喃的制备方法： 1)挥发油提取：取白苏的干燥地上部分，粉碎后置挥发油提取器中，采用水蒸气蒸馏法提取6h，以无水硫酸钠干燥处理，即得挥发油。挥发油存储于冰箱保鲜室4℃备用。挥发油出油率为0.24％。 2)化合物分离：白苏挥发油10ml，经正相硅胶(160-200目)柱层析，硅胶柱规格为50mm×500mm，以5个梯度洗脱，每个梯度获得5个流分段，每个流分段200mL，35℃减压回收溶剂。5个梯度依次为正己烷，正己烷-乙酸乙酯80:1，正己烷-乙酸乙酯50:1，正己烷-乙酸乙酯20:1，乙酸乙酯。获得25个馏分段，馏分段9经正相硅胶柱层析分离，得到化合物2-乙酰基呋喃2.5g。 | |
| 【使用限量】FEMA：焙烤食品、调味料、肉制品、肉羹汤、汤类，均20.0mg/kg。毒性 GRAS(FEMA)。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-乙酰基呋喃 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作有机合成原料、医药中间体 | |
| 【用途二】GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于杏仁、坚果、焙烤食品、红糖、面包等香精。 | |
| 【用途三】有机合成原料、医药中间体。 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】T | |
| 【危险类别码 】R20/21-R25-R41-R36/37-R23/25 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39-S45-S39-S38-S28A | |
| 【危险品运输编号 】UN 2811 6.1/PG 2 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【RTECS 】OB3870000 | |
| 【Hazard Note 】Toxic | |
| 【危险等级】6.1 | |
| 【包装类别】II | |
| 【海关编码】29321900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由呋喃与乙酰氯进行Friedel—Kraft缩合反应而成。 | |
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