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| 基本信息 | |
| 【中文】 乳果糖 |
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| 【英文名称】 4-O-BETA-D-GALACTOPYRANOSYL-D-FRUCTOFURANOSE 4-O-BETA-D-GALACTOPYRANOSYL-D-FRUCTOSE LACTULOSE MLS-50 4-0-beta-d-galactopyranosyl-d-fructose 4-o-beta-d-galactopyranosyl-d-fructos 4-o-beta-d-galattopiranosil-d-fruttofuranosio 4-O-D-Galactopyranosyl-D-fructose bifiteral cephulac chronulac d-fructofuranos d-lactulose isolactose lactulosa Lactuloseliquid lactulosum(latin) laevolac lattulosio 4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose |
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| 【CAS】 4618-18-2 |
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| 【中文名称】 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖 乳果糖 乳酮糖 三苯基锡 异构化乳糖液 半乳醣甙果糖 4-O-Β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖 4-Β-D-半乳糖苷-D-果糖 4-O-BETA-D-吡喃半乳糖基-ALPHA-D-果糖 |
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| 【EINECS 编号】 225-027-7 |
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| 【分子式】 C12H22O11 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00151469 |
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| 【分子量】 342.3 |
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| 【MOL 文件】 4618-18-2.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 其他食品添加剂 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 其他营养增补剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】淡黄色透明的黏稠液体(含量50%以上)，有清凉甜味，甜度为蔗糖的48%～62%。与蔗糖并用，甜度可增加。相对密度1.35，折射率1.47。可溶于水，在水中的溶解度为70%(25℃)。小白鼠经口LD5021.5g/kg，大白鼠经口LD5047.2g/kg。 | |
| 【熔点 】~169 °C (dec.) | |
| 【水溶解性 】76.4 G/100 ML (30 ºC) | |
| 【Merck 】5346 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】有降低血氨及缓泻作用，主要用于治疗氨性肝昏迷、高血氨症及习惯性便秘等病症 | |
| 【用途二】异构化乳糖不被人体吸收，但能促进肠道双歧杆菌的增殖，有利于身体健康。我国规定可用于乳粉，最大使用量为15g/kg；在饼干中最大使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中最大使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。 | |
| 【用途三】间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。 | |
| 【用途四】生化研究。工业上用作间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。 | |
| 【参考质量标准二】GB8816—1988 ▼ ▲ 一级 二级 外观 黄色透明液体 棕色透明液体 相对密度d 20 20 ≥1.35 ≥1.25 折射率n D 20 ≥1.47 ≥l.42 乳酮糖含量/% ≥44.0 ≥30.0 乳糖含量/% ≤9.0 ≤13.0 半乳糖含量/% ≤14.0 ≤9.0 果糖含量/% ≤4.0 ≤1.5 砷(以As计)/% ≤0.00005 ≤0.00005 铅(以Ph计)/% ≤0.0001 ≤0.0001 细菌总数/(个/100mL) 一 ≤1000 大肠菌群 一 不得检出 致病菌(肠道致病菌) 一 不得检出 | |
| 【参考质量标准一】GB 8816—88(强制性国标) ▼ ▲ 指标名称 一级品 二级品 外观 黄色透明液体 棕色透明液体 相对密度(d 20 20) ≥1.35 1.25 折射率([n] D 20)≥ 1.47 1.42 乳酮糖含量/％≥ 44.00 30.00 乳糖含量/%≤ 9.0 13.0 半乳糖含量/％≤ 14.0 9.0 果糖含量/％≤ 4.0 1.5 砷(以As计)/%≤ 0.00005 0.00005 铅(以Pb计)／％≤ 0.0001 0.0001 细菌总数/(个/m1)≤ - 1000 大肠菌群/(个/100m1) - 不得检出 致病菌(指肠道致病菌及致病性球菌) - 不得检出 | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】LS6965000 | |
| 【海关编码】29400090 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂作用而得。 | |
| 【方法二】由乳糖在碱的作用下异构化而得。主要成分异构化乳糖含量50%以上，水分30%，其余为未反应的乳糖及其分解产物果糖、半乳糖和葡萄糖。 | |
| 【方法三】以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】乳糖-->半乳糖-->果糖-->偏铝酸钠 | |
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