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| 基本信息 | |
| 【中文】 安塞蜜 |
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| 【英文名称】 6-METHYL-1,2,3-OXATHIAZIN-4(3H)-ONE 2,2-DIOXIDE POTASSIUM SALT ACESULFAME K ACESULFAME POTASSIUM ACESULFAME POTASSIUM SALT POTASSIUM 6-METHYL-1,2,3-OXATHIAZIN-4(3H)-ONE 2,2-DIOXIDE RARECHEM AM UC 0205 SUNETTE SWEET ONE 1,2,3-oxathiazin-4(3h)-one,6-methyl-,2,2-dioxide,potassiumsalt 6-methyl-3,4-dihydro-1,2,3-oxathiazin-4-one2,2-dioxidepotassiumsalt potassiumacesulfame Potassiumsaltof6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxide sunett Acesulfamum Kalicum ACESULFAME-K FCC 99-101% ACESULFAME POTASSIUM(AK) ACESULPHAME-K POTASSIUMACESULFAMEK ASPARTAMEACESULPHAMESALT ACESULPHAMEPOTASSIUM |
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| 【CAS】 55589-62-3 |
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| 【中文名称】 6-甲基-1,2-3-氧杂噻嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐 AK糖 丁磺氨钾 安賽蜜 复合甜味剂 穗洪糖 6-甲基-1,2,3-恶噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐 6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐 AK 糖 安塞蜜 6-甲基-2,2'-二氧代-1,2,3-氧硫氮杂-4-环己烯酮,钾盐 6-甲基-1,2,3-恶噻嗪-4-酮-2,2一二氧化钾盐 6-甲基-1,2,3-噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐 |
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| 【EINECS 编号】 259-715-3 |
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| 【分子式】 C4H5KNO4S |
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| 【MDL 编号】 MFCD00043833 |
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| 【分子量】 202.25 |
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| 【MOL 文件】 55589-62-3.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 甜味剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至白色结晶性粉末；无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225℃，最大吸收光谱227nm，密度1.83g/cm3(松散密度1.1～1.3kg/dm3)。不吸湿，室温下稳定。易溶于水(30g/100ml，20℃)，微溶于乙醇等有机溶剂。 | |
| 【熔点 】229-232°C (dec.) | |
| 【储存条件 】0-6°C | |
| 【Merck 】37 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于饮料、食品、保健品等 | |
| 【用途二】食品甜味剂 | |
| 【用途三】安赛蜜是第四代人工合成甜味剂，单独使用有一定的苦味，与天冬甜素或甜蜜素混用有协同作用，且可掩盖后苦味。摄人人体后不被吸收，不产生热量，适合糖尿病和肥胖症患者使用。我国规定可用于糕点、果酱(不包括罐头)、酱菜、糖果、蜜饯、饮料、冰淇淋和胶姆糖，最大用量0.3g/kg；也可作为餐桌甜味料(片状或粉状)，每片或每小包40mg。 | |
| 【用途四】无营养型甜味剂，可广泛用于各种食品，即使像Ph3.0的饮料等亦可使用。 | |
| 【参考质量标准二】FAO/WHO，1983 ▼ ▲ 含量(干基)/% 99～101 干燥失重(105℃，4h)/% ≤1.0 硫酸盐灰分/% 待定 砷/% ≤0.0003 硒/% ≤0.003 氟化物/% ≤0.003 重金属/% ≤0.001 | |
| 【参考质量标准一】FAO/WHO，2001 ▼ ▲ 干燥失重(105℃，2h) ≤1% 有机杂质(紫外活性化合物) ≤20mg/kg 氟化物(GT-15) ≤3mg/kg 铅(GT-18-3) ≤lmg/kg 含量(以干基计) 99%～101% Ph值(1%溶液) 5.5～7.5 QB 2393—98 含量(干基计) 99.0%～101.0% 钾(以K计；原子吸收法) 17.0%～21.0% 干燥失重(105℃，2h) ≤1.0% 1%溶液Ph值 6.5～7.5 硫酸盐(以SO4 2-计；GT-30) ≤0.1% As(GT-3) ≤0.0003% 重金属(以Pb计；GT-16) ≤0.001% 铅(GT-18-3) ≤0.0001% 氟化物(以F计；GT-15) ≤0.003% | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】RP4489165 | |
| 【海关编码】2934990002 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由异氰酸氟磺酰(或异氰酸氯磺酰)与各种活性亚甲基化合物(包括α-未取代酮、β-二酮、β-酮酸和β-酮酯等)加成而成。例如，由叔丁基乙酰乙酸酯与异氰酸氟磺酰加成： | |
| 【方法二】安赛蜜的制备有很多专利，这里给出4种。氨基磺酸与二乙烯酮法以氨基磺酸、三乙胺、二乙烯酮和氢氧化钾为原料合成。向16mL(0.12mo1)三乙胺中加入9.7g(0.1mo1)氨基磺酸，搅拌至完全溶解。在0℃下滴加8mL(0.104mo1)二乙烯酮，在室温下搅拌至反应结束。加入己烷使沉淀析出并精制，在减压下除去溶剂得27～28g浆状物，收率为95.7%～99.0%。在-30℃下，将上述浆状物和SO3同时加入盛有CH2Cl2的容器中，连续搅拌1～5h后减压除去溶剂，剩余物用甲醇一氢氧化钾溶液处理，控制Ph值8～10。除去溶剂并干燥得安赛蜜钾盐，收率69%。此法原料易得，条件温和，但工序复杂，收率也不高。氨基磺酰氟与二乙烯酮法向76g(0.55mo1)碳酸钾粉末和500mL丙酮中，加入57.8mL(1.0mo1)氨基磺酰氟，再在15min内滴加84.3mL(1.1mol)二乙烯酮，于0℃下搅拌反应30min。反应放热，温度应控制在30℃以下，直至CO2完全放出，方可停止反应。将反应混合物吸滤，用少量丙酮洗涤，得无色结晶乙酰乙酰氨基-N-磺酰氟的钾盐。将此结晶与4～6mol的甲醇-氢氧化钾溶液一起搅拌，环化得安赛蜜钾盐，收率为理论量的93%。此法原料较易得，工艺条件温和，操作不复杂，是较理想的制备方法。乙酰乙酰胺与氟化硫酰氟法以乙酰乙酰胺、碳酸钾、氟化硫酰氟和氢氧化钾为原料合成。向150mL丙酮和8mL水中加入10.1g(0.1mo1)乙酰乙酰胺和69g(0.5mo1)碳酸钾干粉，搅拌均匀后在室温下通入15.3g(0.15mo1)氟化硫酰氟气体，使其反应，此时反应混合物温度升至40℃，搅拌2h后进行吸滤。取滤渣放入有冰块的过量的盐酸溶液中，使其溶解并反应。然后用乙酸乙酯萃取，萃取物用无水硫酸钠干燥，并减压除去溶剂得安赛蜜。将它与甲醇一氢氧化钾溶液反应，就得安赛蜜钾盐，烘干得成品14.1g，收率为理论量的86.5%。此法反应条件不苛刻，收率也高，但某些原料不易得到。乙酰乙酰胺与三氧化硫法在惰性有机或无机溶剂中，将SO3通人乙酰乙酰胺中进行循环冷凝，生成乙酰乙酰氨基磺酸，分离后与氢氧化钾反应而得产品。把5.1g(50mmo1)乙酰乙酰胺溶解在50mLCH2C12，把8mL(200mmo1)的液体SO3溶解在50Mlch2Cl2中，然后在-60℃下，把前者滴加到后者中，搅拌反应2h后，加入50mL，醋酸乙酯和50mL水。萃取后分出有机相，再用醋酸乙酯萃取水相两次，合并于有机相中。用无水硫酸钠干燥后，蒸发回收醋酸乙酯。剩余物溶于甲醇中，并用甲醇一氢氧化钾溶液中和，此时析出安赛蜜钾盐，烘干后得3.1g产品，收率为理论量的31%。此法需在低温下进行，且收率不高。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】碳酸钾-->三乙胺-->双乙烯酮-->氢氧化钾溶液-->氨基磺酸-->二酮-->安赛蜜-->3,3',4,4'-四甲酸二苯甲酮-->1,3-丁二酮胺-->硫酰氟-->三氧化硫-->N,N-二甲基乙胺 | |
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