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| 基本信息 | |
| 【中文】 顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯 |
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| 【英文名称】 2-METHYLBUTYRIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER C3 HEXENYL 2 METHYL BUTYRATE CIS-3-HEXEN-1-YL 2-METHYLBUTYRATE CIS-3-HEXENYL 2-METHYLBUTANOATE (+/-)-CIS-3-HEXENYL 2-METHYLBUTYRATE CIS-3-HEXENYL-2-METHYL BUTYRATE CIS-3-HEXENYL ALPHA METHYL BUTYRATE FEMA 3497 HEXENYL-CIS-3-2-METHYLBUTYRATE (Z)-3-HEXEN-1-OL 2-METHYLBUTANOATE 2-methyl-,3-hexenylester,(z)-butanoicaci 2-methyl-,3-hexenylester,(Z)-Butanoicacid methylbutyricacidcishexenylester (Z)-hex-3-enyl 2-methylbutyrate HEXENYL CIS 3 2 METHYL BUTYRATE FCC (Z)-3-hexenyl-2-methylbutanoate,(3Z)-3-hexenylester-2-methyl-butanoicacid,cis-3-hexenyl-2-methylbutyrate,(Z)-3-hexenyl-2-methylbutyrate Butanoic acid, 2-methyl-, (3Z)-3-hexenyl ester CIS-3-HEXENYL-A-METHYL BUTYRATE 2-METHYLBUTYRIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER 90+% β-D-GlcNAc-1-OCH2Ph, Benzyl N-acetyl-β-D-glucosaminide |
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| 【CAS】 53398-85-9 |
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| 【中文名称】 (Z)-2-甲基丁酸-3-己烯酯 2-甲基丁酸叶醇酯 顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯 2-甲基丁酸顺式-3-己烯酯 |
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| 【EINECS 编号】 233-224-4 |
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| 【分子式】 C11H20O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00036530 |
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| 【分子量】 184.28 |
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| 【MOL 文件】 53398-85-9.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】几为无色液体。呈青香、果香、强烈未成熟苹果似香气和黑胡椒似香味。闪点67.2℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于杏、薄荷油、鲜洋李、红茶等中。 | |
| 【密度 】0.878 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3497 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.432(lit.) | |
| 【闪点 】182 °F | |
| 【储存条件 】−20°C | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760--9 6规定为允许使用的食用香料。主要用以配制猕猴桃、杏、洋李、草莓、热带水果、梨、苹果、香蕉等型香精和混合香辛料。 | |
| 【参考质量标准】FCC，2000 ▼ ▲ 含量(--种异构体) ≥95.0% 其中顺式异构体 ≥92.0% 折射率(n D 20) 1.430～1.434 相对密度(d 25 25) 0.876~0.880 酸值(OT-4) ≤2.0 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】N | |
| 【危险类别码 】R51/53 | |
| 【安全说明 】S61 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3077 9/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【海关编码】29156000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由顺-3-己烯醇与-甲基丁酸酯化而成。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】叶醇 | |
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