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| 基本信息 | |
| 【中文】 山梨酸钾 |
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| 【英文名称】 2,4-HEXADIENOIC ACID POTASSIUM SALT (E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE FEMA 2921 POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE POTASSIUM SARBATE POTASSIUM SORBATE SORBIC ACID POTASSIUM SALT TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID K SALT TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT TRANS,TRANS-SORBIC ACID POTASSIUM SALT 4-hexadienoicacid,(e,e)-potassiumsalt bbpowder potassium(e,e)-sorbate sorbistat-k sorbistat-potassium POTASSIUM SORBATE FCCIV POTASSIUM SORBATE GRANULAR WHITE POTASSIUM SORBATE FOODGRADE potssium sorbate POTASSIUM SORBATE, 1GM, NEAT |
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| 【CAS】 590-00-1 |
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| 【中文名称】 2,4-己二烯酸钾 山梨酸钾 己二烯酸钾 山梨酸钾 |
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| 【EINECS 编号】 246-376-1 |
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| 【分子式】 C6H7KO2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00016546 |
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| 【分子量】 150.22 |
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| 【MOL 文件】 590-00-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 防腐杀虫剂: 防腐剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20℃) 5%食盐水(47.5g/100ml，室温)、25%砂糖水(5lg/100ml，室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7～8。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，并因毒性远比其他防腐剂为低，故已成为世界上最主要的防腐剂。在酸性条件下能充分发挥防腐作用，中性时作用甚低。 | |
| 【熔点 】270 °C | |
| 【FEMA 】2921 | |
| 【溶解度 】H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】防腐剂；防霉剂。 | |
| 【参考质量标准】指标名称 ▼ ▲ FAO/WHO，1998 GB13736/92(强制性国标) 含量(以干基计) 98.0%～102% 98.0%～102% 干燥失重(105℃，3h) ≤1% ≤1% 澄清度 - 合格 酸度或碱度试验(以山梨酸或K2CO3计) ≤约1% 合格 醛类(以甲醛计) ≤0.1% ≤0.1% 氯化物(以Cl计) - ≤0.018% 砷(以As计) - ≤0.0003% 重金属(以Pb计) ≤10mg/kg ≤0.001% 硫酸盐(以SO4计) - ≤0.038% 铅(原子吸收法) ≤2mg/kg - | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】WG2170000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由碳酸钾或氢氧化钾中和山梨酸而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】碳酸钾-->氢氧化钾-->山梨酸 | |
| 【下游产品】保鲜剂 | |
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