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| 基本信息 | |
| 【中文】 3-甲硫基-1-己醇 |
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| 【英文名称】 3-METHYLMERCAPTO-1-HEXANOL 3-(METHYLMERCAPTO)HEXANOL 3-(METHYLTHIO)-1-HEXANOL 3-(METHYLTHIO)HEXAN-1-OL 3-(METHYLTHIO)HEXANOL FEMA 3438 3-(methylthio)-1-hexano 3-(METHYLTHIO)-1-HEXANOL 97+% 1-Hexanol, 3-(methylthio)- 3-METHYLTHIO-1-HEXANOL NATURAL 3-Methylsulfanylhexan-1-ol |
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| 【CAS】 51755-66-9 |
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| 【中文名称】 3-(甲硫基)-1-己醇 3-甲硫基己醇 3-(甲基硫代)己醇 3-甲基硫代-1-己醇 |
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| 【EINECS 编号】 257-380-8 |
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| 【分子式】 C7H16OS |
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| 【MDL 编号】 MFCD00010674 |
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| 【分子量】 148.27 |
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| 【MOL 文件】 51755-66-9.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至淡黄色液体，呈洋葱、大蒜、青蔬菜和肉汤似香气。几不溶于水，溶于乙醇、丙二醇。沸点140～145℃或61～62℃(1333Pa)。 | |
| 【沸点 】61-62 °C10 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.966 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3438 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.4759(lit.) | |
| 【闪点 】226 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1999 ▼ ▲ 含量 ≥97% 折射率(n D 20) 1.474～1.489 相对密度(d 20 20) 0.964~0.974 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S37/39 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【海关编码】29309099 | |
| 化学品安全说明书(MSDS) | |
| 【MSDS 信息】3-(Methylthio)-1-hexanol(51755-66-9).msds | |
| 常见问题列表 | |
| 【含量分析】按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料3.0；冷饮、糕点，5.0；焙烤食品6.0；调味品、胶冻和布丁，4.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-甲硫基-1-己醇 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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