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| 基本信息 | |
| 【中文】 4-甲基辛酸 |
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| 【英文名称】 4-METHYLCAPRYLIC ACID (+/-)-4-METHYLOCTANOIC ACID 4-METHYLOCTANOIC ACID FEMA 3575 FEMA NUMBER 3575 HIRCINOIC ACID (R,S)-(+/-)-4-METHYLOCTANOIC ACID 4-methyl-octanoicaci Octanoic acid, 4-methyl- 4-METHYLOCTANOIC ACID 98+% METHYLOCTANSAEURE, 4- 4-Methyl-n-octanoic Acid |
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| 【CAS】 54947-74-9 |
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| 【中文名称】 4-甲基辛酸 |
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| 【EINECS 编号】 259-404-2 |
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| 【分子式】 C9H18O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00051938 |
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| 【分子量】 158.24 |
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| 【MOL 文件】 54947-74-9.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【沸点 】149 °C22 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.91 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3575 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.433(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【储存条件 】−20°C | |
| 【BRN 】1755426 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】C | |
| 【危险类别码 】R34 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39-S45 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3265 8/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【危险等级】8 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29159000 | |
| 化学品安全说明书(MSDS) | |
| 【MSDS 信息】4-Methyloctanoic acid(54947-74-9).msds | |
| 应用领域 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥90.0% 折射率(n D 20) 1.433～1.440 相对密度(d 20 20) 0.900～0.908 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：肉制品、肉汤汁、凝胶制品、布丁、汤料，均0.15；糖食、糖霜，0.5；冷冻乳品、小吃食品、乳制品、干酪，3.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 4-甲基辛酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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