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| 基本信息 | |
| 【中文】 D-酒石酸 |
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| 【英文名称】 (2S,3S)-2,3-DIHYDROXYSUCCINIC ACID (2S,3S)-D-(-)-TARTARIC ACID (2S,3S)-(-)-TARTARIC ACID D-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIC ACID D(-)-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIONIC ACID d-2,3-dihydroxysuccinic acid D(-)-DIHYDROXYSUCCINIC ACID D-TA (-)-D-TARTARIC ACID D-(-)-TARTARIC ACID D-(+)-TARTARIC ACID D-TARTARIC ACID D-THREARIC ACID (S,S)-TARTARIC ACID TARTARIC ACID TARTARIC ACID, D-(-)- TARTARIC ACID [DEXTRO (+)] TARTARIC ACID UNNATURAL TARTARIC(D-) ACID UNNATURAL TARTARIC ACID |
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| 【CAS】 147-71-7 |
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| 【中文名称】 2,3-二羟基丁二酸 D-2,3-二羟基丁二酸 D-酒石酸 酒石酸 [S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸 D-2,3-二羟基琥珀酸 二羟基琥珀酸 葡萄酸 D-酒石酸 右旋酒石酸 D-2,3-二羟基琥珀酸 右旋葡萄酸 D（-）-酒石酸 DL-二羟基丁二酸 消旋酒石酸 偏酒石酸 2,3-二羥丁二酸 D(一)-苏-2,3-二羟基丁二酸 |
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| 【EINECS 编号】 205-695-6 |
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| 【分子式】 C4H6O6 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00004238 |
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| 【分子量】 150.09 |
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| 【MOL 文件】 147-71-7.mol |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】酒石酸存在三种立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。熔点166-170℃ | |
| 【熔点 】172-174 °C(lit.) | |
| 【比旋光度 】-12.1 º (c=20, H2O) | |
| 【密度 】1,8 g/cm3 | |
| 【折射率 】-12.5 ° (C=5, H2O) | |
| 【闪点 】210 °C | |
| 【水溶解性 】1394 g/L (20 ºC) | |
| 【敏感性 】Light Sensitive | |
| 【Merck 】14,9068 | |
| 【BRN 】1725145 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。 | |
| 【用途二】用作色谱分析试剂及掩蔽剂 | |
| 【用途三】酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37-S37/39 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【RTECS 】WW7875000 | |
| 【Hazard Note 】Light Sensitive | |
| 【海关编码】29181200 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中，也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸；外消旋体可由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；内消旋体可顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中，主要使用右旋酒石酸或其复盐，酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料，所生产的酒石酸都是右旋体。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氢氧化钠-->盐酸-->氯化钙-->马来酸-->富马酸-->L-酒石酸-->D(-)-Tartaric acid-->六水合氯化钙 | |
| 【下游产品】S-3-氨基奎宁环胺盐酸盐-->(R)-(-)-3-奎宁醇-->(1R,2R)-1,2-二苯基乙二胺-->(S)-1-Boc-3-羟甲基哌啶-->(R)-(+)-降冰片胺-->异丙烯基-2,3-二羟基-1,4-双二苯基膦丁烷-->反式-2,5-二甲基哌嗪-->1-甲基胺氧氯酸-->(S)-(+)-3-喹宁醇-->(R)-1-Boc-3-羟甲基哌啶-->左旋-反式-1,2-环己二胺-->(4R,5R)-2,2-二甲基-a,a,a',a'-四苯基-1,3-二氧戊环-4,5-二甲醇 | |
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