57-50-1-常用CAS信息-山东胜蓝化工科技有限公司

基本信息
【中文】蔗糖
【英文名称】 A-D-GLUCOPYRANOSYL B-D-FRUCTOFURANOSIDE ALPHA-D-GLC-(1->2)-BETA-D-FRU ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL BETA-D-FRUCTOFURANOSIDE BEET SUGAR beta-d-fructofuranose-(2-1)-alpha-d-glucopyranoside BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE CANE SUGAR D(+)-SACCHAROSE D(+)-SUCROSE SACCHAROSE SACCHARUM SUCROSE SUCROSE CONFECTIONERS SUCROSE SOLUTION SUCROSE STANDARD SUGAR (alpha-D-Glucosido)-beta-D-fructofuranoside .alpha.-D-Glucopyranoside,.beta.-D-fructofuranosyl alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl alpha-d-glucopyranoside,beta-d-fructofuranosyl
【CAS】 57-50-1
【中文名称】蔗糖 B-D-呋喃果糖基-A-D-吡喃葡萄苷 β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷甘蔗蔗糖丁烯酯白砂糖甘蔗糖 Α-D-葡萄吡喃苷基-Β-D-呋喃果糖苷 D-(+)-蔗糖砂糖白砂糖、绵白糖蔗糖, ACS
【EINECS 编号】 200-334-9
【分子式】 C12H22O11
【MDL 编号】 MFCD00006626
【分子量】 342.3
【MOL 文件】 57-50-1.mol
【所属类别】食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂

物理化学性质
【外观性状】白色结晶性无臭固体，有甜味。相对密度(d425)1.587，熔点170～186℃(分解)。易溶于水，不溶于乙醚。
【熔点】185-187 °C(lit.)
【比旋光度】67 º (c=26, in water 25 ºC)
【密度】1.5805
【折射率】66.5 ° (C=26, H2O)
【储存条件】Store at RT.
【溶解度】H2O: 500 mg/mL
【水溶解性】1970 g/L (15 ºC)
【Merck 】14,8881
【BRN 】90825

应用领域
【用途一】营养性甜味剂；成型和组织结构剂。
【用途二】蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t，其中蔗糖5200万t，甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢，世界缺糖情况较较严重。另外，各种特殊需要，促旱灾了新甜料的研究和发展，现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。
【用途三】试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。
【用途四】蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。校准仪器和装置；评价方法；工作标准；质量保证/质量控制；其他。
【参考质量标准】FCC，2000 ▼ ▲ 含量[国际糖度(°Z)] 99.8~100.2 砷(GT-3) ≤lmg/kg 色度 ≤751U 重金属(Pb，GT-16) ≤5mg/kg 转化糖 ≤0,1% 铅(GT-18) ≤0.1mg/kg 干燥失重(105"C，3h) ≤0.1% 灼烧残渣(GT-5) ≤0.15% 比旋光度[α] D 20 (配26g/100ml溶液，20℃后测定) +65.9°～+66.7° GB 317—1998(白砂糖标准)感官要求晶粒均匀，粒度在下列范围内应不少于80℃粗粒：0.800～2.50mm；大粒：0.630～1.60mm；中粒：0.450～1.25mm；细粒：0.280~0.800mm。晶粒或其水溶液味甜、无异味。干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。其他见表02347—1。GB 1445--2000(绵白糖标准) 表0234．7—2。

安全数据
【安全说明】S24/25
【WGK Germany 】2
【RTECS 】WN6500000
【F 】3
【海关编码】17019910

制备方法
【方法一】由甘蔗或甜菜经压榨或渗滤后澄清、蒸发、结晶而得。
【方法二】蔗糖大量来自甘蔗糖和甜菜，甘蔗含蔗糖约15-20%，甜菜含10-17%。其他各种果实、种子、叶、花、根中也有不同的含量。将甘蔗榨出法液或将甜菜切片用水提出糖汁，用石灰澄清法或兼用亚硫酸饱充法，除去糖汁中的杂质，过滤后将滤液真空蒸浓，再结晶分离而得粗糖，再经脱色、重结晶而得精糖。

上下游产品信息

【下游产品】乳酸-->富马酸-->色料焦糖-->D-(-)-果糖-->果胶-->D-山梨醇-->微晶纤维素-->葡聚糖-->酵母萃取物-->赤霉素-->铬鞣剂-->木糖醇-->盐酸赖氨酸-->D-甘露糖醇-->杆菌肽-->三氯蔗糖-->叶绿素 A-->果胶酶-->乳酸亚铁-->胃蛋白酶-->转化酶-->18 β－甘草次酸-->黄原胶-->盐基性硫酸铬(固)-->总叶绿素-->叶绿素 B-->葡聚糖酶-->转化糖-->猴茹菌浸膏-->青虫菌-->甲状腺粉-->吡哆醇-->九水硝酸铬(III)-->帕拉金糖水合物-->1, 6-二磷酸果糖钠-->蔗糖醚-->顺式-乌头酸-->异麦芽糖醇-->6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷-->赤砂糖

常用CAS信息

57-50-1

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