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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-甲基-4-戊烯酸乙酯 |
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| 【英文名称】 2-METHYL-4-PENTENOIC ACID ETHYL ESTER ETHYL 2-METHYL-4-PENTENOATE FEMA 3489 2-methyl-4-pentenoicaciethylester 4-Pentenoic acid, 2-methyl-, ethyl ester 4-Pentenoicacid,2-methyl-,ethylester ethyl 2-methylpent-4-en-1-oate ETHYL 2-METHYL-4-PENTENOATE 98+% Ethyl-2-Methyl-4-Pentanoate Ester |
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| 【CAS】 53399-81-8 |
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| 【中文名称】 2-甲基-4-戊酸乙酯 2-甲基-4-戊烯酸乙酯 |
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| 【EINECS 编号】 258-520-0 |
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| 【分子式】 C8H14O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00010235 |
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| 【分子量】 142.2 |
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| 【MOL 文件】 53399-81-8.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【沸点 】153-155 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.873 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3489 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.417(lit.) | |
| 【闪点 】105 °F | |
| 【BRN 】1753406 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于口香糖、热带水果制品及带蜜饯的冰淇淋等所用香精。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥98.0% 折射率(n D 20) 1.415～1.421 相对密度(d 25 25) 0.891 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R10 | |
| 【安全说明 】S16 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3272 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【Hazard Note 】Irritant | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29161900 | |
| 化学品安全说明书(MSDS) | |
| 【MSDS 信息】Ethyl 2-methyl-4-pentenoate(53399-81-8).msds | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：含醇饮料0.5；冷饮、布丁类、乳制品，均1.0；糖果3.0；胶姆糖5.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-甲基-4-戊烯酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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