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| 基本信息 | |
| 【中文】 木糖醇 |
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| 【英文名称】 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE D-XYLITOL XYLIT XYLITE XYLITOL eutrit kannit Klinit newtol Pentitol xylite(sugar) xyliton xylosic alcohol XYLITOL CRYSTALLINE XYLITOL, FOR BIOTECHNOLOGICAL PURPOSES XYLITOL, 1GM, NEAT Xylitol 1 M Solution XYLITOL BIOSYNTH XYLITOL, WHO 98.5-101.0% XYLITOL, USP GRADE |
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| 【CAS】 87-99-0 |
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| 【中文名称】 1,2,3,4,5-戊五醇 五羟基戊烷 戊五醇 木糖醇 1,2,3,4,5-五羟基戊醇 樹膠醇 1,2,3,4,5-五羟基戊烷 |
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| 【EINECS 编号】 201-788-0 |
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| 【分子式】 C5H12O5 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00064292 |
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| 【分子量】 152.15 |
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| 【MOL 文件】 87-99-0.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）。斜方晶体的熔点61-61.5℃。单斜晶体的熔点93-94.5℃，沸点215-217℃。易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂。密度：1.52熔点：93～94.5℃ | |
| 【溶解性】易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂。 | |
| 【熔点 】94-97 °C(lit.) | |
| 【沸点 】215~217℃ | |
| 【密度 】1.515 | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 【溶解度 】H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless | |
| 【水溶解性 】SOLUBLE | |
| 【敏感性 】Hygroscopic | |
| 【Merck 】14,10085 | |
| 【BRN 】1720523 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作食品甘味剂 | |
| 【用途二】是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热，食用时口感清凉，且不致龋，也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中，以代替蔗糖，按生产需要适量使用。 | |
| 【用途三】营养甜味剂，主要供糖尿病患者和作为防龋齿用甜味剂。保湿剂。 | |
| 【用途四】有机合成原料，可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易挥发的增塑剂。木糖醇可代替甘油，应用于造纸、日用品及国防工业中。由于它是多羟基化合物，具有甜味、无毒、适用于低热值食品和糖尿病人用作甜味剂。 | |
| 【参考质量标准】指标名称@FAO/WHO,1996;FCC,2000@GB13509-92(强制性国家)总含醇量(在P2O5中80℃真空干燥1h后，以干基计)@-@≥98%其中木糖醇含量@98.5%～101%≥92%干燥损失(在P2O5中60℃真空干燥4h后，以干基计)@≤0.5%(GT-32-1)@≤1.5熔点@-@88～90℃硫酸盐灰分(灼烧残渣，GT-5)@≤0.1%@≤0.5%还原糖(葡萄糖计)@≤0.2%@≤0.5%其他多元醇量@≤1%@≤5.0%砷(GT-3-2)@-@≤0.0003%重金属(GT-16)@≤10mg/kg@≤0.001%铅@≤1mg/kg@-镍(GT-23-1)@≤2mg/kg@- ▼ ▲ | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】ZF0800000 | |
| 【F 】3 | |
| 【海关编码】29054910 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】木糖醇的工业化生产是由农产品加工废料(如玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、稻壳)中所含的多缩戊糖经酸性水解成戊糖，然后再经催化转化得木糖醇：(C5H8O4)n+H2O[H+]→n CH10O5[H2] →HOCH2(CHOH)3CH2OH原料玉米芯的预处理预处理有罐内预处理和罐外预处理。罐外预处理即通过筛选、风选、水洗等工序以除尽原料中的机械杂质，提高原料质量。罐内预处理有水处理、酸处理或碱处理等。玉米芯在水中处理最合适的条件为120℃和2h。水解水解操作工艺有2类：即稀酸常压水解(硫酸浓度1.5%～2.0%，温度100～105℃)和低酸加压水解(硫酸浓度0.5%～0.7%，温度120～125℃)。一般一次投玉米芯700kg(折合干料590kg)，加入硫酸100kg(按100%计)，耗酸按每千克糖0.48～0.75kg，水解时间2～3h。中和 中和的目的是除去水解液中的硫酸，但要保留有机酸。常用中和剂为石灰，先将石灰配成相对密度为1.10～1.15的石灰乳。在不断的搅拌和80℃下加入石灰乳，使水解液的pH值从1.0～1.5升至3.5，时间大约1h，之后沉淀2h，中和操作即可结束。此时，中和液中无机酸的含量一般为0.03%～0.08%，糖分损失控制在3%以下。脱色、蒸发、离交 中和液需经脱色、蒸发浓缩和离子树脂交换等工序制得纯净的木糖液。于水解液中加入焦木素15%(对还原物)和活性炭1%，于75℃下保温搅拌45min，脱色损失为3%～5%，脱色液质量：透光度80%以上，纯度75%～80%，灰分0.18%～0.22%。脱色液于中央循环管式蒸发器中浓缩至含糖量35%~40%，这里还可以蒸发除去脱色液中微量的无机酸，过滤除去蒸发时析出的硫酸钙沉淀。浓缩液的纯度通常只有85%，用732强酸阳离子树脂和强碱多孑L性阴离子树脂(1：1．5)进行离子交换，可得纯度95%～97%的木糖液。木糖氢化和木糖醇结晶 将含糖12%～15%的木糖净化液用碱液调pH值至8，预热至90℃后用高压进料泵打入高压反应，于115～130℃和7.0～8.0MPa下加氢还原得含醇12%～15%的氢化液。氢化液的要求：折射率12%～15%，总酸0.015%～0.05%，残糖0%～1.5%，灰分0.1%～0.2%，透光度80%～85%。氢化液用0.2%(对醇)的活性炭脱色、过滤，并预浓缩至含醇50%，过滤后再进一步浓缩成含醇88%的木糖醇膏。出料后从65～70℃缓慢降温(1℃/h)至20~30℃，离心分离得含醇96%的结晶，母液再回用。 | |
| 【方法二】由玉米芯或甘蔗渣经水解、净化、加氢、精制而成。曲Candida WQ-1菌种(曲无锡轻工大学选育)进行发酵法生产。或用聚乙烯醇膜状载体进行固定化后将木糖转化成木糖醇，平均转化率70%，平均生产强度2.27g/(L?h)。 | |
| 【方法三】农产品加工下脚（如玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣和稻壳等）中所含多缩戊糖经酸性水解成木糖，精制后，再在催化剂钠汞齐存在下加氢制得粗木糖醇，再经浓缩、结晶、分离，得结晶状木糖醇。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】硫酸-->碳酸钠-->氢气-->活性炭-->蔗糖-->聚乙烯醇-->木糖-->钠汞齐 | |
| 【下游产品】腈油1号-->聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯-->木糖醇酐单硬脂酸酯 | |
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