联系我们
- 电话：178-0622-0283
- 邮箱：info@samleabs.com
Contact US
- Whatsapp: +86178-0622-0283
- Email:info@samelabs.com
扫一扫 手机访问
| 基本信息 | |
| 【中文】 谷氨酸 |
|
| 【英文名称】 2-AMINOGLUTANIC ACID 2-AMINOGLUTARIC ACID ACIDUM GLUTAMICUM ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID FEMA 3285 GLU GLUTACID GLUTAMIC ACID BASE GLUTAMIC ACID, L- H-GLU-OH H-L-GLU-OH L-1-AMINOPROPANE-1,3-DICARBOXYLIC ACID L-2-AMINOGLUTARIC ACID L-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID L-GLU (+)-L-GLUTAMIC ACID L-(+)-GLUTAMIC ACID L-GLUTAMIC ACID L-GLUTAMIC ACID BASE |
|
| 【CAS】 56-86-0 |
|
| 【中文名称】 alpha-氨基戊二酸 L-谷氨酸 麸氨酸 谷氨酸 L(+)-谷氨酸 氨基戊二酸 L-2-氨基戊二酸 L-α-氨基戊二酸 α-氨基戊二酸 L-麸氨酸 L-麸质酸 L-1-氨基丙烷-1,3-二羧酸 左旋谷氨酸 麩氨酸 麩酸 Α-氨基戊二酸 L-Α-氨基戊二酸,L-Α-AMINOPENTANEDIOIC ACID L-谷氨酸/Α-氨基戊二酸 L-谷氨酸, 99+% |
|
| 【EINECS 编号】 200-293-7 |
|
| 【分子式】 C5H9NO4 |
|
| 【MDL 编号】 MFCD00002634 |
|
| 【分子量】 147.13 |
|
| 【MOL 文件】 56-86-0.mol |
|
| 【所属类别二】 生物化学品: 生化试剂: 氨基酸及其衍生物 |
|
| 【所属类别一】 食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 代盐剂 |
|
| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】左旋谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。 | |
| 【熔点 】205 °C (dec.)(lit.) | |
| 【比旋光度 】32 º (c=10,2N HCl) | |
| 【密度 】1.538 | |
| 【FEMA 】3285 | |
| 【储存条件 】Store at RT. | |
| 【溶解度 】1 M HCl: 100 mg/mL | |
| 【form 】powder | |
| 【水溶解性 】7.5 g/L (20 ºC) | |
| 【Merck 】14,4469 | |
| 【检测方法】T,NMR | |
| 【BRN 】1723801 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。 | |
| 【用途二】用于制药、食品添加剂、营养强化剂 | |
| 【用途三】用于生化研究，医药上用于肝昏迷、防止癫痫、减轻酮尿症和酮血症。 | |
| 【用途四】代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料。 | |
| 【用途五】L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等，但疗效并不十分满意；与抗癫痫药合用，尚可治疗癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物，也用作生化试剂等。 | |
| 【参考质量标准二】含量(以N计)不少于99%；比旋光度[α]20D+31.5°-+32.2°(0.5-2.0mg/ml，6mol/L HCl)；水分少于0.1%，氯化物(以Cl计)含量小于0.1%，硫酸盐(以SO2-4计)含量小于0.03%，As含量小于0.0003%，铅含量小于0.001%，重金属(以Pb计)含量小于0.002%，水溶解性试验合格；标准品高效液相色谱呈单峰。 | |
| 【参考质量标准一】 ▼ ▲ GB/T 8967—20000指标 优等品 合格品 含量 ≥97% ≥95% [α] D 20 ≥31.0° ≥30.3 透光率 ≥40% ≥30% 硫酸盐 ≤0.35% ≤0.35% | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】LZ9700000 | |
| 【F 】10 | |
| 【海关编码】29224200 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】以淀粉或糖蜜为原料，经发酵、提纯而得。所用菌种主要有产谷氨酸小球菌(Micrococcusglutamicus)，以及棒状杆菌属、短杆菌属、小杆菌属和节杆菌属等。 | |
| 【方法二】以面筋为原料，经酸水解得L-谷氨酸，再经盐酸盐化，得L-谷氨酸盐酸盐，用L-谷氨酸盐酸盐与苯胺中和反应得粗产物，经过滤、干燥得产品。 | |
| 【方法三】可以采用蛋白质水解法和合成法生产谷氨酸，但发酵法是目前生产谷氨酸的主要方法。发酵生产谷氨酸的碳源是薯类、玉米、木薯淀粉、椰子树淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液态石蜡（C16石蜡最好）及其他石油化工产品，碳源用以构成微生物细胞和代谢产物中的碳架和能源的营养物质。氮源是铵盐、尿素等，氮是构成菌体细胞蛋白质和核酸等的主要元素，氮也是构成发酵产品谷氨酸氨基的主要组成元素。其他辅助原料为无机盐类，维生素等，例如微生物需要适宜的磷浓度，镁是刺激菌体生长的无机激活剂，钾盐促进产酸，玉米浆提供生物素和有机氮源。此外还包括各种促进剂和添加剂。生产菌是短杆菌（Brevibacterium)、北京棒杆菌（Corynebacterium pekinensis)等。于大型发酵罐中，通气搅拌发酵，温度30-34℃，pH＞7-8，经30-40h发酵后，除去细菌，将发酵液中谷氨酸提取出来，精制后即为成品，上述流程中采用等电点法提取，也可采用离子交换法、盐酸盐法、直接浓缩法（以乙酸为原料时）等。发酵法生产的产品为左旋谷氨酸，含量大于98%。每吨谷氨酸消耗淀粉（80%）4000kg，菌种25kg。合成法的优点是不消耗粮食，但生产过程需要高压（约20MPa）、高温（120℃以上），采用有毒原料，设备投资比发酵法高出一倍，得到的消旋谷氨酸还要进拆分，生产工艺复杂。按生产1t 99%的谷氨酸钠（味精）计算，合成法消耗丙烯腈640kg，年产量在5000t以上时，生产成本与发酸法接近。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】淀粉-->甜蜜素-->核糖核酸-->芥酸酰胺-->玉米浆-->D-生物素-->维生素-->液态石蜡 | |
| 【下游产品】L-脯氨酸-->L-赖氨酸盐酸盐-->Monosodium glutamate-->L-缬氨酸-->谷氨酸钠-->DL-苏氨酸-->L-谷氨酰胺-->L-组氨酸-->L-焦谷氨醇-->5'-核糖核苷酸二钠-->盐酸赖氨酸-->(R)-(-)-5-羟甲基-2-吡咯烷酮-->(S)-5-羟甲基二氢呋喃-2-酮-->N-乙酰-L-谷氨酰胺-->L-谷氨酸-5-甲酯-->(S)-(+)-5-氧代-2-四氢呋喃羧酸-->左咪唑-->L-二谷氨酸镁-->N-对硝基苯甲酰谷氨酸-->L-焦谷氨酸-->谷氨酸一铵-->表面活性剂PCA-NA-->麩胺酸鈣 | |
扫一扫 手机访问
