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| 基本信息 | |
| 【中文】 顺式-乌头酸 |
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| 【英文名称】 1,2,3-PROPENETRICARBOXYLIC ACID ACONITIC ACID, CIS- CIS-1,2,3-PROPENE TRICARBOXYLIC ACID CIS-ACONITIC ACID CIS-PROPENE-1,2,3-TRICARBOXYLIC ACID FEMA 2010 PROPENE-1,2,3-TRICARBOXYLIC ACID PROPENE-CIS-1,2,3-TRICARBOXYLIC ACID 1,cis-2,3-Propenetricarboxylic acid 1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid, (Z)- 1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid, cis- 3-tricarboxylicacid,(z)-1-propene-2 cis-Aconic acid cis-Aconitate cis-aconitic cis-Oxaloacetic acid (Z)-1-propene-1,2,3-tricarboxylic acid cis-Aconitic acid cis-Citridic acid cis-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid cis-Citridic acid #ncis-Aconitic acid |
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| 【CAS】 585-84-2 |
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| 【中文名称】 顺式-乌头酸 乌头酸,顺式 顺式-1,2,3-丙烯三羧酸 顺式乌头酸 顺乌头酸 1,2,3-丙烯三羧酸 顺-乌头酸, TECH |
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| 【EINECS 编号】 209-564-4 |
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| 【分子式】 C6H6O6 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00063184 |
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| 【分子量】 174.11 |
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| 【MOL 文件】 585-84-2.mol |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至黄色片状结晶或白色至微黄色粉状，熔点195～200℃(分解)，溶于水和乙醇，微溶于乙醚。天然品存在于甜菜根和糖蔗等中。 | |
| 【熔点 】122 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2010 | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】调味剂和配料。 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn,Xi | |
| 【危险类别码 】R36/38-R40 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【F 】3 | |
| 【Hazard Note 】Irritant | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】柠檬酸在硫酸或甲醇磺酸存在下脱水而得。由此制得者为“反式”。在蔗糖加工过程中，从蔗糖或废糖蜜经钙盐沉淀后分离而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】蔗糖-->废糖蜜 | |
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