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| 基本信息 | |
| 【中文】 二丙基二硫 |
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| 【英文名称】 DI-N-PROPYL DISULFIDE DI-N-PROPYL DISULPHIDE DIPROPYL DISULFIDE DIPROPYL DISULPHIDE FEMA 3228 N-PROPYL DISULFIDE PROPYL DISULFIDE PROPYL DISULPHIDE PROPYLDITHIOPROPANE (n-C3H7S)2 1-(Propyldisulfanyl)propane 4,5-Dithiaoctane Disulfide,dipropyl PROPYL DISULFIDE 97+% Di-n-propyldisulfide,99% Dipropyl disulfide, Propyl disulfide 4,5-Dithiaoctan Bispropyl persulfide Dipropyl perdisulfide Dipropyl persulfide |
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| 【CAS】 629-19-6 |
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| 【中文名称】 二丙基二硫 二丙基二硫醚 丙丁基二硫化物(需核实) 二丙基二硫化物(需核实) 二硫化二丙基 二丙基二硫化物 |
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| 【EINECS 编号】 211-079-8 |
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| 【分子式】 C6H14S2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009378 |
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| 【分子量】 150.31 |
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| 【MOL 文件】 629-19-6.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【熔点 】−86 °C(lit.) | |
| 【沸点 】195-196 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.96 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3228 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.497(lit.) | |
| 【闪点 】151 °F | |
| 【BRN 】969200 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S23-S24/25-S37/39-S26 | |
| 【危险品运输编号 】2810 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【RTECS 】JO1955000 | |
| 【F 】13 | |
| 【危险等级】6.1(b) | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29309070 | |
| 化学品安全说明书(MSDS) | |
| 【MSDS 信息】Di-n-propyl disulfide(629-19-6).msds | |
| 应用领域 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1999 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥99% 折射率(n D 20) 1.497～1.498 相对密度(n D 20) 0.950~0.960 | |
| 常见问题列表 | |
| 【概述】丙基二硫，又名二丙基二硫、丙基二硫丙烷、二正丙基二硫，具有浓郁的洋葱和大蒜香味,是一种重要的食用香料。天然存在于甘兰、洋葱、大蒜以及炒花生中,可用于调配各种食用香精,在调味香精中的应用尤为普遍。 | |
| 【理化性质】透明无色至淡黄色液体;具有硫磺样的刺鼻气味，以及泮葱和大蒜的辣的刺激气味;熔点：-86摄氏度；沸点193.5℃;密度 D4200.9599;折光率nD201.4981;几乎不溶于水，溶于乙醇。 闪点66℃，恶臭。 图1为二丙基二硫 | |
| 【制备方法】常见的制备丙基二硫的实验方法有以下7种： 1.由溴丙烷和二硫化二钠在丙醇中沸腾回流制得； 2.由碘和丙硫醇制备； 3.由碘丙烷和硫代硫酸钠反应生成丙基硫化硫酸钠，然后加热制得丙基二硫； 4.用硝酸铈铵氧化丙硫醇，室温下进行，产率为91～98%； 5.通过正丙基溴与硫代酸钠反应制备； 6.以吡啶一乙醇作溶剂,将新蒸过的正丙硫醇进行氧化制备； 7.以正丙基溴和二硫化二钠为原料,四丁基溴化按作相转移催化剂,在水溶液中反应,合成了二丙基二硫。 1. 反应原理： 图2为合成丙基二硫的反应原理 2. 实验步骤： 1)制备二硫化二钠 向装有搅拌器的250ml四口瓶中加入35ml约自来水,加热至沸腾,加入44g九水硫化钠,搅拌并加入5.9g硫粉,完全溶解后得到二硫化二钠溶液.备用. 2)制备正丙基溴 正丙基溴采用正丙醇、溴化钠、浓硫酸为原料制备. 3)制备二丙基二硫 向装有搅拌器、回流冷凝管、温度计、滴液漏斗的250ml四口瓶中加人41g正丙基溴以及0.4g相转移催化剂四丁基溴化按,搅拌,室温下滴加所制备的二硫化二钠溶液,0.5h内滴加完毕,加热回流2h.反应混合物倒人200ml水中,充分振摇洗涤,水层用100ml醚分两次萃取,有机相合并,用无水硫酸钠干燥.常压蒸馏除去溶剂,减蒸,收集61一63℃/794.9Pa的馏分.产品为淡黄色透明液体. | |
| 【应用】本品可按限量用于食品香精的配方中，可作食品增香剂。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：汤品6.0；香辛料10。FDA，§172．515(2000)：适量为限。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 二丙基二硫醚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 【主要参考资料】[1]许戈文,李布青 主编.合成香料产品技术手册.北京：中国商业出版社.1996.第378-379页. [2]http://www.ichemistry.cn/chemistry/629-19-6.htm. [3]http://baike.molbase.cn/cidian/192578_wuhua. [4]田红玉,孙宝国,徐理阮.用相转移催化法合成二丙基二硫的研究[J].北京轻工业学院学报,1997(01):66-70. | |
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