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| 基本信息 | |
| 【中文】 D(+)-海藻糖二水合物 |
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| 【英文名称】 1-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE DIHYDRATE A,A-D-TREHALOSE DIHYDRATE A,A-TREHALOSE DIHYDRATE A-D-GLUCOPYRANOSYL-A-D-GLUCOPYRANOSIDE ALPHA,ALPHA-D-TREHALOSE DIHYDRATE ALPHA,ALPHA-TREHALOSE DIHYDRATE ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE DIHYDRATE ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE DIHYDRATE ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL DIHYDRATE D-ALPHA,ALPHA-TREHALOSE DIHYDRATE D(+)-TREHALOSE D-TREHALOSE D-(+)-TREHALOSE DIHYDRATE D-TREHALOSE DIHYDRATE MYCOSE DIHYDRATE TREHALOSE, D-(+)- TREHALOSE DIHYDRATE alpha-D-Glucopypranosyl-alpha-D-glucopyranoside α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside |
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| 【CAS】 6138-23-4 |
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| 【中文名称】 葡糖基拍喃葡糖基拍喃 二水海藻糖蕈糖 D-海藻糖 D(+)-蕈糖 alpha-D-吡喃葡糖苷基-alpha-D-吡喃葡糖苷 D(+)-海藻糖二水合物 |
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| 【EINECS 编号】 202-739-6 |
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| 【分子式】 C12H26O13 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00071594 |
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| 【分子量】 378.33 |
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| 【MOL 文件】 6138-23-4.mol |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】白色粉状结晶，水中溶解度:68.9 g/100g (20°C)，溶于热乙醇，不溶于醚熔点：97-99 °C[α]20D 181 ° (C=7, H2O)一般所说的海藻糖即D-海藻糖，它是在自然界动植物和微生物中广泛存在的一种双糖，由2个葡萄糖通过α，α－1→1键所形成，D-海藻糖二水化合物是指含有两个结晶水的D-海藻糖。海藻糖是由特殊双糖分子构成的非还原性糖，特性非常稳定，能够在高温、高寒、干燥失水等恶劣的条件下在细胞表面形成特殊的保护膜，有效的保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征。 | |
| 【熔点 】97-99 °C(lit.) | |
| 【比旋光度 】179 º (c=2, H2O) | |
| 【折射率 】181 ° (C=7, H2O) | |
| 【储存条件 】Store at RT. | |
| 【溶解度 】H2O: 50 mg/mL | |
| 【form 】powder | |
| 【水溶解性 】68.9 g/100 mL (20 ºC) | |
| 【敏感性 】Hygroscopic | |
| 【Merck 】14,9580 | |
| 【BRN 】5322018 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】海藻糖具有稳定生物膜（细胞膜）和蛋白质结构及抗干燥的作用，为其应用展示了广阔的前景。海藻糖应用于生物制品保护。另外，海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，因而可用于改善骨质疏松症［!"］。海藻糖还可用来保存研究用生物制品，如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等，食品加工,精细化工等 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R38 | |
| 【安全说明 】S37/39-S26 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】LZ5776547 | |
| 【F 】3-10 | |
| 【海关编码】29400090 | |
| 常见问题列表 | |
| 【性状】白色粉末 | |
| 【用途】甜味剂，增味剂，保湿剂 | |
| 【应用】●烘烤制品类在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。 ●糖果类海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。海藻 | |
| 知名试剂公司产品信息 | |
| 【Acros Organics】D(+)-海藻糖二水合物D(+)-Trehalose dihydrate, 99%(6138-23-4) | |
| 【Alfa Aesar】D-(+)-海藻糖.二水合物,99%D-(+)-Trehalose dihydrate, 99%(6138-23-4) | |
| 【Sigma Aldrich】6138-23-4(sigmaaldrich) | |
| 【TCI Shanghai】D-(+)-海藻糖,二水合物D-(+)-Trehalose Dihydrate,>98.0%(GC)(6138-23-4) | |
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