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| 基本信息 | |
| 【中文】 辛酸甲酯 |
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| 【英文名称】 1-HEPTYNE-1-CARBOXYLIC ACID METHYL ESTER 2-OCTYNOIC ACID METHYL ESTER FEMA 2729 FOLIONE HEPTYNE CARBOXYLIC ACID METHYL ESTER METHYL 1-HEPTYNE-1-CARBOXYLATE METHYL 2-OCTYNOATE METHYL HEPTINE CARBONATE METHYLOCTYNOATE TIMTEC-BB SBB009081 Methyl 2-octinate Methyl 2-octynate Methyl hept-1-yne-1-carboxylate Methyl heptyne carbonate methyl2-oct methyl2-octinate Methylhept-1-yne-1-carboxylate methyloct-2-ynoate methyloct-2-ynoate* methylpentylacetylenecarboxylate |
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| 【CAS】 111-12-6 |
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| 【中文名称】 2-辛炔酸甲酯 庚炔碳酸甲酯 辛酸甲酯 2-辛酸甲酯 庚炔羧酸甲酯 2-辛酸甲酯, 98+% |
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| 【EINECS 编号】 203-836-6 |
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| 【分子式】 C9H14O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009530 |
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| 【分子量】 154.21 |
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| 【MOL 文件】 111-12-6.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至微黄色液体。呈不舒适的气味，稀释后呈强烈青草叶子、紫罗兰和酒及浆果香气。沸点217℃，闪点89℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。 | |
| 【沸点 】217-220 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.92 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2729 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.446(lit.) | |
| 【闪点 】192 °F | |
| 【BRN 】1756887 | |
| 常见问题列表 | |
| 【应用】2-辛炔酸甲酯为2-炔酸酯类化合物，主要应用于高档日化香精中，食品香精中也可添加。 | |
| 【制备】2-辛炔酸甲酯制备如下： 步骤1：2，3-二溴壬酸甲酯的合成：向500ml三口烧瓶中加入100g（0.64mol）2-壬烯酸甲酯和150ml二氯甲烷，0℃下滴加108g（0.67mol）溴素，1小时内加完，滴加完毕后继续搅拌2小时，减压回收二氯甲烷即得中间体2，3-二溴壬酸甲酯。 步骤2：将步骤1中所得2，3-二溴壬酸甲酯加入到200ml乙醚中，在30℃下缓慢的加入56g（1.41mol）氢氧化钾，1小时内加完，继续在该温度下搅拌5小时，反应完毕后加入水淬灭反应，分液，有机相回收溶剂可以得到粗产品，经减压精馏可得成品2-辛炔羧酸甲酯，产率26%。 | |
| 【含量分析】按酯测定法(OT-18)中的方法--N定。所取试样量为1 g。计算中的当量因子(g)取77.11。或按气相色谱法(GT一10—4)中用非极性柱方法测定。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。LD50 1530 mg/kg(大鼠，经口)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料0.15；冷饮0.30；糖果1.4；焙烤食品1.4；布丁类1.7；胶姆糖13～20；果冻0.23。适度为限(FDA§172．515，2000)． | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 庚炔羧酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 理化性质 | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 【CAS 数据库】111-12-6(CAS DataBase Reference) | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760--1996规定为允许使用的香料。主要用以配制黄瓜、香蕉、草莓、桃、梨、薄荷、甜瓜、牛奶、浆果类和酒类等香精。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996 ▼ ▲ 含量 ≥96.0% 折射率(n D 20) 1.146～1.449 相对密度(d 25 25) 0.919～0.924 酸值(OT-4) ≤1.0 氯化物试验(OT-13) 阴性 醇中溶解度lmI溶于5mL 70%乙醇中 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】R22-R38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】RI2735000 | |
| 【RTECS号】RI2735000 | |
| 【TSCA 】Yes | |
| 【海关编码】29161900 | |
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