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| 基本信息 | |
| 【中文】 辛酸乙酯 |
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| 【英文名称】 CAPRYLIC ACID-ETHYL CAPRYLIC ACID ETHYL ESTER ETHYL CAPRYLATE ETHYL N-CAPRYLATE ETHYL N-OCTANOATE ETHYL OCTANOATE ETHYL OCTYLATE FEMA 2449 N-CAPRYLIC ACID ETHYL ESTER N-OCTANOIC ACID ETHYL ESTER OCTANOIC ACID ETHYL ESTER RARECHEM AL BI 0166 Ethyl octoate Ethyl Octlate ETHYL OCTANOATE 98+% FCC ETHYL CAPRYLATE, 99+% ETHYL OCTANOATE 98+% NATURAL FCC ethyloctanoate,ethylcaprylate CAPRYLIC ACID ETHYLESTER(SG) Ethyloctanoat |
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| 【CAS】 106-32-1 |
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| 【中文名称】 辛酸乙酯 羊脂酸乙酯 正辛酸乙酯 亚羊脂酸乙酯 |
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| 【EINECS 编号】 203-385-5 |
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| 【分子式】 C10H20O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009552 |
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| 【分子量】 172.26 |
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| 【MOL 文件】 106-32-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 常见问题列表 | |
| 【简介】辛酸乙酯为无色透明液体，偶带微黄色，有似菠萝的香味，并有甜味。沸点208.5℃。不溶于水，但易溶于乙醇、乙醚、氯仿，在丙二醇中几乎不溶。与水形成共沸混合物，在共沸点98.25℃，含量为18%。由辛酸和乙醇，在少量浓硫酸催化下，加热而制得。可用作加香剂，用于桔子香、草莓香、菠萝香等香料。 | |
| 【应用】脂肪酸蔗糖酯作为一种蔗糖衍生物，是一种性能优良的安全、无毒、无异味、无污染.对人体无任何副作用无刺激、稳定性好、可完全生物降解的多元醇型非离子表面活性剂。它能有效地降低水的表面张力，在润湿力、分散力、增溶性、发泡力、乳化力、去污力等方面均具有优良的性能。同时，还具有杀虫抑菌性能。因此，它的适应性强，应用范围广。目前已被广泛地用于食品工业、日用化工、医药工业、纺织、农牧等领域，特别是用作食品工业中的乳化剂、分散剂、起泡剂、湿润剂和清洗剂；日用化工中的化妆品、洗涤剂等。 | |
| 【含量分析】准确称取试样约1.1g，按酯含量测定法(OT-18)中的方法二进行定量。其计算中的当量因子(e)取86.13。宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。 | |
| 【毒性】LD5025960mg/kg(大鼠，经口)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮2.4；糖果9.0；焙烤食品11；布丁类0.10～2.7；胶姆糖4.0～60。适度为限(FDA§172．515，2000)。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 辛酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色液体，具有白兰地酒香味。 | |
| 【溶解性】不溶于水、甘油，微溶于丙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿。 | |
| 【熔点 】-47 °C | |
| 【沸点 】206-208 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.868 | |
| 【蒸气压】0.02 mm Hg ( 25 °C) | |
| 【FEMA 】2449 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.417(lit.) | |
| 【闪点 】167 °F | |
| 【水溶解性 】insoluble | |
| 【Merck 】14,3778 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于香料制备 | |
| 【用途二】用作食品加香剂 | |
| 【用途三】在日用化妆品香精中一般极少使用，只是在需用果香兼酒香的新香韵中，可适量用之。可大量用于食用香精，如杏子、苹果、柑桔、葡萄、坚果、生梨、凤梨、香蕉、草莓、白兰地、朗姆等。 | |
| 【用途四】GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制牛奶、乳酪、苹果和菠萝果酒、白兰地、朗姆酒等型香精。 | |
| 【用途五】本品具有白半地香型香气，用于配制食用香精。 | |
| 【用途六】有机合成。制备香料。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1997 ▼ ▲ 含量 ≥98.0% 折射率(n D 20) 1.416～1.420 相对密度(d 25 25) 0.863～0.867 酸值(OT-4) ≤1.0 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】RH0680000 | |
| 【海关编码】29159080 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由乙醇与辛酸在硫酸催化下加热酯化后蒸馏而得。 | |
| 【方法二】由辛酸与乙醇酯化而得。将辛酸、乙醇及少量浓硫酸加入反应锅中，加热回流数小时，然后用氢氧化钠溶液中和，再经蒸馏而得。 | |
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