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| 基本信息 | |
| 【中文】 安息香胶 |
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| 【英文名称】 1,2-DIPHENYL-2-HYDROXYETHANONE 2-HYDROXY-1,2-DIPHENYETHANONE 2-HYDROXY-1,2-DIPHENYLETHANONE 2-HYDROXY-2-PHENYLACETOPHENONE A-HYDROXY-A-PHENYLACETOPHENONE A-HYDROXYBENZYL PHENYL KETONE ALPHA-HYDROXY-ALPHA-PHENYLACETOPHENONE ALPHA-HYDROXYBENZYL PHENYL KETONE ALPHA-HYDROXY-PHENYLACETOPHENONE AURORA KA-7034 BENZOIN BENZOIN GUM BENZOIN GUM RESIN BENZOIN GUM SIAM BENZOIN GUM, SUMATRA BENZOIN SUMATRA BENZOYLPHENYLCARBINOL FEMA 2132 PHENYLBENZOYLCARBINOL benjamingum |
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| 【CAS】 9000-05-9 |
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| 【中文名称】 安息香胶 二苯羟乙酮(苯偶因) 安息香(STYRAX BENZOIN)胶 安息香树胶 |
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| 【EINECS 编号】 204-331-3 |
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| 【分子式】 C14H12O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00004496 |
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| 【分子量】 212.24 |
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| 【MOL 文件】 9000-05-9.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】深琥珀色、灰红色不规则块状或碎片，有一定香气。 | |
| 【熔点 】134-138 °C(lit.) | |
| 【沸点 】194 °C12 mm Hg(lit.) | |
| 【FEMA 】2133 | |
| 【Merck 】13,4594 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】增香剂；巧克力表面光泽剂。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1992(暂定) ▼ ▲ 含量越南型(以醇溶性可萃取物计) ≥90% 苏门答腊型 ≥75% 酸不溶性灰分(GT-1)苏门答腊型 ≤1％ 越南型 ≤0.5% 苯甲酸 正常 外来有机物(越南安息香) ≤1% | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】DI1590000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】树脂天然分泌物。 | |
| 常见问题列表 | |
| 【含量分析】准确称取试样约2g，放入一已称量的萃取纸筒中，将纸筒放入索氏抽提器或其他连续抽提器中，在该仪器的接受瓶中放入氢氧化钠约100ml，然后用乙醇抽提5h，或至全部抽提出为止。将含有不溶物的萃取纸筒于105℃下干燥2h。另取一部分试样，用甲苯蒸馏法(参见GT-32-1)测定试样中的含水量。试样中水分、萃取的不溶物和试样量之差即为醇溶性可萃取的量。 | |
| 【毒性】GRAS(FDA§172．510，2000)。ADI未作规定(FAO/WHO，1994)。 | |
| 【使用限量】适度为限(FDA§172．510，2000)。FEMA(mg/kg)：无醇饮料15；冰淇淋5.1；硬糖8.7；焙烤制品26；明胶和布丁10；胶姆糖110。 | |
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