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| 基本信息 | |
| 【中文】 4-甲基-2-氧代戊酸 |
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| 【英文名称】 2-KETO-4-METHYL-N-PENTANOIC ACID 2-KETO-4-METHYLPENTANOIC ACID 2-KETO-ISO-CAPROIC ACID 2-KETO-ISO-HEXANOIC ACID 2-OXO-4-METHYLVALERIC ACID 2-OXOISOCAPROIC ACID 4-METHYL-2-OXOPENTANOIC ACID 4-METHYL-2-OXOVALERIC ACID A-KETOISOCAPROIC ACID ALPHA-KETOISOCAPROIC ACID KETOLEUCINE 2-keto-isocaproate 4-methyl-2-oxo-pentanoicaci Isopropylpyruvicacid Pentanoic acid, 4-methyl-2-oxo- 4-METHYL-2-OXOVALERIC ACID 95+% ALPHA-KETOLEUCINE 2-Oxoisocaproic acid, 4-Methyl-2-oxopentanoic acid, Ketoleucine 2-Oxo-4-methylpentanoic acid |
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| 【CAS】 816-66-0 |
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| 【中文名称】 4-甲基-2-氧基戊酸 2-羰基异己酸 4-甲基-2-氧代戊酸 4-甲基-2-氧代缬草酸。 4-甲基-2-氧戊酸 α-酮亮氨酸 |
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| 【EINECS 编号】 212-435-5 |
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| 【分子式】 C6H10O3 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00066204 |
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| 【分子量】 130.14 |
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| 【MOL 文件】 816-66-0.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【熔点 】8-10 °C | |
| 【沸点 】82-83 °C11 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】1.055 g/mL at 20 °C(lit.) | |
| 【折射率 】n 20/D 1.431 | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】酮亮氨酸钙的中间体。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1999 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥99% 折射率(n D 20) 1.432～1.442 相对密度(d 25 25) 1.053～1.058 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】C | |
| 【危险类别码 】R34 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39-S45 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3265 8/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【F 】3-9-13 | |
| 【危险等级】8 | |
| 【包装类别】III | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.05～5.0；含醇饮料、调味品、糖食、糖霜、水果冰品、调味汁、果酱、果冻，l.0～5.0；干酪、乳制品、汤品、甜沙司，1.0～10；胶姆糖、油脂、凝胶制品、布丁、代乳品、代糖品，0.5～5.0；冷饮0.5～10；硬糖0.1～5.0；速溶咖啡和茶、加工蔬菜、加工水果，0.1～1.0；软糖0.3～3.0；调味香料50～100。 | |
| 知名试剂公司产品信息 | |
| 【Sigma Aldrich】816-66-0(sigmaaldrich) | |
| 【TCI Shanghai】4-甲基-2-氧代戊酸4-Methyl-2-oxovaleric Acid,>95.0%(GC)(T)(816-66-0) | |
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