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| 基本信息 | |
| 【中文】 丁酰乳酸丁酯 |
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| 【英文名称】 BUTYL-ALPHA-BUTYROXY PROPIONATE BUTYL BUTYROLACTATE BUTYL BUTYRYLLACTATE BUTYL-O-BUTYRYLLACTATE FEMA 2190 2-Butoxy-1-methyl-2-oxoethyl butyrate Butanoicacid,2-butoxy-1-methyl-2-oxoethylester Butyric acid, ester with butyl lactate butyricacid,esterwithbutyllactate Lactic acid, butyl ester, butyrate lacticacid,butylester,butyrate n-Butyl n-butyryl lactate Butyl 2-butyroxypropanoate butyl butyryl lctate BUTYL BUTYRYLLACTATE 98+% FCC ButylbutrylLactate BUTYLO-BUTYROLACTATE BUTYL-ORTHO-BUTYRYLLACTATE BUTYL-BUTYRYLLACTAT Butyl-O-butyryllactat |
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| 【CAS】 7492-70-8 |
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| 【中文名称】 丁酸-2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇酯 2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇丁酸酯 丁酰乳酸丁酯 |
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| 【EINECS 编号】 231-326-3 |
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| 【分子式】 C11H20O4 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00027213 |
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| 【分子量】 216.27 |
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| 【MOL 文件】 7492-70-8.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 常见问题列表 | |
| 【简介】丁酰乳酸丁酯为无色液体,具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃，1ml样品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，仍难溶于水和甘油。其具有奶油、牛奶香气及蜡香、青香。 | |
| 【制备方法】在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。 | |
| 【用途】我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。其主要供配制香草 、奶油等香精。 | |
| 【含量分析】方法一准确称取试样约1g，然后按酯测定法(OT-18)中方法二测定。计算中的当量因子(e)取54.07。方法二用GT-10-4中非极性柱方法分析。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮9.0；糖果44；焙烤食品58。适度为限(FDA§172．515，2000)。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 丁酰乳酸丁酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色液体，具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃。溶于丙二醇和大多数非挥发性油，极难溶于水和甘油。 | |
| 【沸点 】90 °C2 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.972 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2190 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.415-1.425(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于食用香精的调配，具有柔和奶油香气 | |
| 【用途二】GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996 ▼ ▲ 含量 ≥95% 折射率(n D 20) 1.420～1.423 相对密度(d 25 25) 0.970~0.974 酸值(GT-4) ≤1.0 醇中溶解度 lml溶于3mL 70%乙醇 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】ES8123000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。 | |
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