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| 基本信息 | |
| 【中文】 肉桂酸甲酯 |
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| 【英文名称】 CINNAMIC ACID METHYL ESTER FEMA 2698 METHYL 3-PHENYLACRYLATE METHYL-3-PHENYL PROP-2-ENOATE METHYL 3-PHENYLPROPENOATE METHYL-3-PHENYLPROPENOTE METHYL CINNAMATE METHYL CINNAMYLATE METHYL TRANS-3-PHENYLACRYLATE METHYL TRANS-3-PHENYLPROPENOATE METHYL TRANS-CINNAMATE TRANS-3-PHENYLACRYLIC ACID METHYL ESTER 2-Propenoicacid,3-phenyl-,methylester 3-phenyl-2-propenoicacimethylester 3-phenyl-prop-2-enoicacidmethylester Methyl 3-phenyl-2-propenoate Methyl ester of Cinnamic acid methyl3-phenyl-2-propenoate methl β-phenylacrylate METHYL CINNAMATE 99% |
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| 【CAS】 103-26-4 |
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| 【中文名称】 苯丙烯酸甲酯 桂皮酸甲酯 肉桂酸甲酯 Β-苯丙烯酸甲酯 肉硅酸甲酯 3-苯丙烯酸甲酯 肉硅酸甲酯, PREDOMINANTLY TRANS |
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| 【EINECS 编号】 203-093-8 |
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| 【分子式】 C10H10O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00008458 |
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| 【分子量】 162.19 |
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| 【MOL 文件】 103-26-4.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香{气。熔点34℃。沸点260℃，折射率(nD20)1.5670。相对密度(d435)1.0700。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。 | |
| 【熔点 】34-38 °C(lit.) | |
| 【沸点 】260-262 °C(lit.) | |
| 【密度 】1.092 | |
| 【FEMA 】2698 | |
| 【折射率 】1.5771 | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【水溶解性 】insoluble | |
| 【Merck 】14,2299 | |
| 【检测方法】GC | |
| 【BRN 】386468 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等香精 | |
| 【用途二】GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等型香精。 | |
| 【用途三】用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996 ▼ ▲ 含量≥98.0% 酸值(OT-4) ≤2.0 醇中溶解度 lml溶于4ml80%乙醇 铅(GT-18) ≤10mg/kg 重金属(以Pb计；GT-16-2，试样500mg) ≤0.004% 氯化物试验(OT-13) 阴性 | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S22-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】GE0190000 | |
| 【海关编码】29163990 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由桂酸与甲醇在盐酸催化下加热酯化后分馏而得。 | |
| 【方法二】由肉桂酸与甲醇酯化而得。将肉桂酸、甲醇和硫酸的混合物加热回流5h，加收过量的甲醇。冷却，分去酸层，水洗后再用10%碳酸钠溶液洗涤，然后用水洗至中性。得粗品，经重结晶或减压蒸馏[收集132-134℃（2.0kPa）馏分]，得肉桂酸甲酯成品。收率约70%。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】肉桂酸 | |
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