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| 基本信息 | |
| 【中文】 食品黄 3 |
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| 【英文名称】 CI 15985 disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulphonatophenyl)azo]naphthalene-2-sulphonate E110 FD AND C YELLOW 6 FD AND C YELLOW 6 LAKE FD AND C YELLOW NO 6 FD&C Yellow No. 6 FODD YELLOW NO 5 FOOD YELLOW 3 FOOD YELLOW NO 5 LAKE SUNSET YELLOW FCF SUNSET YELLOW SUNSET YELLOW FCF 1351yellow 1899yellow 1-p-sulfophenylazo-2-hydroxynaphthalene-6-sulfonate,disodiumsalt 1-p-sulfophenylazo-2-naphthol-6-sulfonicacid,disodiumsalt 1-p-sulphophenylazo-2-naphthol-6-sulphonicacid,disodiumsalt 6-hydroxy-5-((4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonicacid,disodiumsalt 6-hydroxy-5-((4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonicacidisodiumsalt |
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| 【CAS】 2783-94-0 |
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| 【中文名称】 1-对磺酸苯基偶氮-2-羟基萘-6-磺酸二钠盐 日落黄 食品黄 3 1-(对-磺苯基偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐 食品黄3 食用桔黄 食用色素黄色6号 日落黃 晚霞黄FCF 日落黄FCF 晚霞黄 日落黄 (CI.15985) 黄 6 [CI 15985] 食用日落黄 食用黄色5号(日本名) 食用色素黄5号 实用色素黄5号 |
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| 【EINECS 编号】 220-491-7 |
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| 【分子式】 C16H10N2Na2O7S2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00036437 |
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| 【分子量】 452.37 |
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| 【MOL 文件】 2783-94-0.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂) |
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| 【所属类别三】 饲料添加剂: 饲料着色剂 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 着色剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水，中性和酸性水溶液呈橙黄色，碱性时红棕色，溶于浓硫酸得橙色液，用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。 | |
| 【熔点 】390°C (dec.) | |
| 【色指数 】15985 | |
| 【水溶解性 】5-10 g/100 mL at 24 ºC | |
| 【Merck 】9001 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂 | |
| 【用途二】食用黄色色素。 | |
| 【用途三】作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。 | |
| 【用途四】作为食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜浆罐头、青梅、虾（味）片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。 | |
| 【用途五】用于食品、医药、化妆品的着色，也是制造铝盐色淀的原料。 | |
| 【参考质量标准二】GB6227.1—99(日落黄) ▼ ▲ 日落黄60 日落黄85 含量/% ≥60.0 ≥85.0 氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/% 一 ≤15.0 干燥减量/% ≤10.0 一 水不溶物/%≤0.20 ≤0.20 副染料/% ≤4.0 ≤4.0 砷(As)/% ≤0.000l ≤0.000l 重金属(以Pb计)/% ≤0.00l ≤0.00l GB6227.2—95(日落黄铝色淀) ▼ ▲ 含量/% ≥10.0 盐酸和氨不溶物/% ≤0.5 水溶性氯化物和硫酸盐/% ≤2.0 干燥失重(135℃，6h)/% ≤30.0 副染料/% ≤1.8 重金属(以Pb计)/% ≤0.002 砷(As)/% ≤0.0003 钡/% ≤0.05 | |
| 【参考质量标准一】GB 6227.1-1999(日落黄) ▼ ▲ 日落黄60 日落黄85 含量/％ ≥60.0 ≥85.0 干燥减量、氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/％ 一 ≤15.0 干燥减量/％ ≤l0.0 — 水不溶物/％ ≤0.20 ≤0.20 副染料/％ ≤4.0 ≤4.0 砷(As)/％ ≤0.0001 ≤0.0001 重金属(以Pb计)/％ ≤0.001 ≤0.001 GB 6227.2—1995(日落黄铝色淀) 含量/％@≥10.0盐酸和氨不溶物/％@≤0.5水溶性氯化物和硫酸盐/％@≤2.0干燥失重(135℃，6h)/％@≤30.0副染料/％@≤1.8重金属(以Pb 计)/％@≤0.002砷(As)/％@≤0.0003钡/％@≤0.05 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【RTECS 】QK2450000 | |
| 【海关编码】32129000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由对氨基苯磺酸经重氮化后，与2-萘酚-6-磺酸钠偶合，生成的色素经氯化钠盐析，再精制而得。 | |
| 【方法二】日落黄的制备把对氨基苯磺酸加入11～12倍量(质量)60～65℃的水中，然后慢慢加人碳酸钠使其完全溶解，过滤、冷却至0～5℃，再加入对氨基苯磺酸1.5～1.8倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸缔晶，并冷却至5℃以下。在3～5℃下缓缓加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，$得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75～80℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤。滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌并冷却至5～8℃；再在l0~15℃和Ph值为8～9时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应完毕后(2一萘酚一6，8-二磺酸钠略为过量)将其升温至50～60℃，加入精制氯化钠，搅拌、使其自然冷却至室温，静置析出结晶；将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调Ph值至6.5～7.0，静置结晶、分离干燥得成品。日落黄铝色淀的制备由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加日落黄水溶液，沉淀而得产品。 | |
| 【方法三】（1）日落黄的制备。把对氨基苯磺酸加入11-12，然后慢慢加入碳酸钠使其完全溶解，过滤；冷却至0-5℃，再加入对氨基苯磺酸1.5-1.8倍量（质量）的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1：2（质量）的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性（显蓝色）。将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量（质量）75-80℃的水中，再加入部分碳酸钠（总量的1/5），溶解后过滤。滤液投入反应釜，然后加入其余的碳酸钠，搅拌冷却至5-8℃；再在10-15℃和PH8-9时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应完毕后（2-萘酚-6，8-二磺酸钠略为过量），将其升温至50-60℃，加入精制氯化钠，搅拌，将其自然冷却至室温，静置析出结晶；将结晶搅拌溶解于15倍量（质量）70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调PH至6.5-7.0。静置、结晶、分离、干燥得成品。(2)日落黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于日落黄水溶液，沉淀而得产品。 | |
| 【方法四】由对氨基苯磺酸重氮化后，在碱性条件下与2-萘酚-6-磺酸偶合，生成的色素用食盐析出，过滤，精制而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】亚硝酸钠-->氯化钠-->三氯化铝-->对氨基苯磺酸-->刚果红试纸-->对氨基萘磺酸-->二磺酸钠-->2-萘酚-6-磺酸-->6-羟基-2-萘磺酸钠-->日落黄铝色淀 | |
| 【下游产品】食品黄3:1 | |
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