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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-甲基丁酸甲酯 |
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| 【英文名称】 2-METHYLBUTYRIC ACID METHYL ESTER DL-2-METHYLBUTYRIC ACID METHYL ESTER DL-METHYLBUTYRIC ACID METHYL ESTER FEMA 2719 METHYL-2-METHYLBUTANOATE METHYL 2-METHYLBUTYRATE METHYL DL-2-METHYLBUTYRATE METHYL METHYLETHYLACETATE 2-methyl(methyl butanoate) 2-methyl-butanoicacimethylester Butanoicacid,2-methyl-,methylester Butyric acid, 2-methyl-, methyl ester Methyl alpha-methylbutanoate Methyl alpha-methylbutyrate Methyl ester of 2-methyl-butanoic acid METHYL 2-METHYLBUTYRATE 98+% FCC METHYL 2-METHYLBUTYRATE 98+% NATURAL & Methyl2-methylbutyrate,98% methylmethylbutyrate,methyl2-methylbutanoate Methyl-2-methylbutyrat |
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| 【CAS】 868-57-5 |
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| 【中文名称】 2-甲基丁酸甲酯 |
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| 【EINECS 编号】 212-778-0 |
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| 【分子式】 C6H12O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009335 |
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| 【分子量】 116.16 |
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| 【MOL 文件】 868-57-5.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】几乎无色的液体。具有似苹果和朗姆酒似香甜味。闪点32.8℃，沸点115℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于苹果、欧洲越橘、甜瓜、菠萝蜜、草莓、豌豆、乳酪等中。 | |
| 【沸点 】115 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.88 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2719 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.393(lit.) | |
| 【闪点 】90 °F | |
| 【BRN 】1720409 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、热带水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韵。 | |
| 【用途二】可用于甜瓜、薄荷、草莓香精的调配。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996；FAO/WHO，1997 ▼ ▲ 含量 ≥92.0% 折射率(n D 20) 1.393～1.397 相对密度(d 25 25) 0.879～0.883 酸值(OT-4) ≤2.0 | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R10-R11 | |
| 【安全说明 】S16-S23-S33 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3272 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】II | |
| 【海关编码】29159000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由异丁烯、一氧化碳和盖烷醇(或由异丁烯、一氧化碳和酸催化剂)在压力下制得含有2-甲基丁酸甲酯的混合酯类，然后再分馏而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】一氧化碳-->异丁烯-->混合酯 | |
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