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| 基本信息 | |
| 【中文】 3-巯基-2-戊酮 |
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| 【英文名称】 3-MERCAPTO-2-PENTANONE 3-MERCAPTOPENTAN-2-ONE FEMA 3300 MERCAPTOPENTANONE 3-mercapto-2-penanone 3-mercapto-2-pentanon 2-Pentanone, 3-mercapto- (7CI,9CI) 3-Mercapto-2-pentanone,98% mercaptopentanone,3-mercapto-2-pentanone 2-Pentanone, 3-mercapto- 3-MERCAPTO-2-PENTANONE 10% IN P.G. 3-MERCAPTO-2-PENTANONE, PURE 3-Mercaptopentane-2-one |
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| 【CAS】 67633-97-0 |
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| 【中文名称】 3-巯基-2-戊酮 3-硫基-2-戊酮,98% 3-硫基-2-戊酮 |
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| 【EINECS 编号】 266-799-5 |
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| 【分子式】 C5H10OS |
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| 【MDL 编号】 MFCD02093290 |
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| 【分子量】 118.2 |
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| 【MOL 文件】 67633-97-0.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】硫磺样气息,稀释后有肉香、奶香。 | |
| 【密度 】0,988 g/cm3 | |
| 【FEMA 】3300 | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R10-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S16-S26-S36/37/39 | |
| 【危险品运输编号 】1224 | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29309090 | |
| 应用领域 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1999 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥98% 折射率(n D 20) 1.414～1.424 相对密度(d 25 25) 0.988～0.998 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA：软饮料、糖果、焙烤制品、肉制品、汤品、乳制品、谷类食品，均0.20mg/kg。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-巯基-2-戊酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 知名试剂公司产品信息 | |
| 【Alfa Aesar】3-硫基-2-戊酮,98%3-Mercapto-2-pentanone, 98%(67633-97-0) | |
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