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| 基本信息 | |
| 【中文】 甘油磷酸钙 |
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| 【英文名称】 BETA-GLYCEROPHOSPHATE CALCIUM SALT CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE CALCIUM GLYCERYLPHOSPHATE GLYCEROPHOSPHORIC ACID CALCIUM SALT 1,2,3-Propanetriol,mono(dihydrogenphosphate),calciumsalt(1:1) Calucium Glycerophosphate Calcium glycerinophosphate CALCIUMGLYCEROPHOSPHATE,FCC neurosin CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE POWDER |
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| 【CAS】 27214-00-2 |
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| 【中文名称】 甘油单磷酸二氢酯钙盐 甘油磷酸钙 二水合甘油磷酸钙 甘油磷酸钙(二水) 甘油磷酸鈣 |
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| 【EINECS 编号】 248-328-5 |
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| 【分子式】 C3H7CaO6P |
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| 【MDL 编号】 MFCD00042643 |
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| 【分子量】 210.14 |
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| 【MOL 文件】 27214-00-2.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 无机盐(矿物质) |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】作为商品为β-,D-和L-α-甘油磷酸钙的混合物。白色结晶性粉末。无臭，几乎无气味，稍有苦味。有吸潮性。130 0(：时失去结晶水形成无水物，于170℃以上分解。每g溶于约50mI。25℃水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度。几乎不溶于沸水。不溶于乙醇。 | |
| 【Merck 】1670 | |
| 常见问题列表 | |
| 【化学性质】甘油磷酸钙为白色结晶性粉末。无臭，几乎无气味，稍有苦味，有吸潮性。130℃时失去结晶水形成无物，于170℃以上分解。25℃每克溶于约50mL水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度。几乎不溶于沸水。不溶于乙醇。 | |
| 【应用】甘油磷酸钙广泛地应用于医药、食品、牙膏等行业。其用在食品中可以起到补钙剂的作用；在医药中，起到钙的生物和生理作用，具有完善组织细胞，构成骨骼组织的功能，同时起到甘油磷酸钙盐代谢作用，具有补充大脑活力的作用。 | |
| 【牙膏添加剂】早在1960年发现甘油磷酸钙具有抗菌止龋的作用。通过研究发现它能提高牙釉质中钙、磷含量，可抑制牙釉质的脱矿，并能提高牙釉质的再矿化。甘油磷酸钙能够改变牙釉质表面的酸碱性，增强其抗酸能力。 甘油磷酸钙的优点是不言而喻的，但目前在我国口腔护理用品行业应用不是很多，甘油磷酸钙是一种优良的口腔用品添加剂，特别适用于补钙型牙膏、口香糖中，也是防龋添加剂的理想原料，可以应用于儿童牙膏中促进牙齿的生长和钙的强化。 甘油磷酸钙在牙膏中的作用主要表现在以下几个方面：①对菌斑的控制作用。②对牙本质的保护作用。③对口腔菌群生态平衡的影响。另外甘油磷酸钙能提高氟化物的吸收，向含SMFP的牙膏中添加0.1%～0.13%的甘油磷酸钙，大大提高珐琅对氟化物的吸收率，强化珐琅抗脱矿的氟化效应。 | |
| 【制备】目前，制备甘油磷酸钙的方法主要有磷酸法、磷盐法、三氯氧磷法、油滓法等。这些方法过程都比较复杂，并且目标产物甘油磷酸钙的纯化过程比较繁琐，难以控制。采用氢氧化钙与甘油磷酸酯中和的方法，通过乙醇提取得到甘油磷酸钙避免了甘油磷酸钙的纯化过程。反应方程式如下： 工艺流程如下： | |
| 【含量分析】精确称取预经150℃干燥4h后的试样约2g，溶于100ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)。将此溶液移入250ml容量瓶中，用水定容后摇匀。吸取该溶液50.0ml至一适宜的容器中，加水50ml。在搅拌下(最好用磁力搅拌器)，由滴定管滴加0.05mol/L EDTA二钠约30ml，再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基萘酚蓝指示剂300mg，再继续滴加至蓝色终点。每Ml0.05mol/L的EDTA二钠相当于甘油磷酸钙(C3H7CaO6P)10.51mg。 | |
| 【毒性】ADI 0～70mg/kg(以磷计的总磷酸盐量，FAO/WHO，2001)；GRAS(FDA，§181．29，§182．5201，§182．8201，§184．1201，2000)。 | |
| 【使用限量】GB 14880—94：饮料1.6～3.2；谷类及其制品1.6～3.2；婴幼儿食品3～6(mg/kg，均以钙计)。 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】营养增补剂；食品的钙质强化剂；稳定剂。用于婴儿食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。添加量1%以下(以Ca计)。 | |
| 【用途二】营养药，用于配制复方制剂。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996 ▼ ▲ 含量(干燥后) 98.0%～100.5% 碱度试验 正常 重金属(以Pb计) ≤0.002% 铅(GT-18) ≤10mg/kg 干燥失重(150℃，4h) ≤12.0% | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S22-S24/25 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】添加偏磷酸或磷酸二氢钠于甘油，加热得甘油磷酸，再加入石灰乳中和而得。由甘油磷酸与氢氧化钙或碳酸钙中和而得。 | |
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