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| 基本信息 | |
| 【中文】 乙酸庚酯 |
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| 【英文名称】 1-Ethylpentyl acetate ACETIC ACID HEPTYL ESTER ACETIC ACID N-HEPTYL ESTER FEMA 2547 HEPTANYL ACETATE N-HEPTYL ACETATE 1-Heptyl acetate 1-heptylacetate Acetate C-7 acetatec-7 heptyl heptylethanoate n-Heptyl ethanoate n-Heptylacetat HEPTYL ACETATE 98+% NATURAL HEPTYL ACETATE 98+% Acetic acid n-heptyl eater HEPTYL ACETATE(SG) Heptylacetat HEPTYL ACETATE WITH GC |
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| 【CAS】 112-06-1 |
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| 【中文名称】 乙酸-1-乙基戊酯 乙酸庚酯 醋酸庚酯 醋酸正庚酯 乙酸正庚酯 |
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| 【EINECS 编号】 203-932-8 |
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| 【分子式】 C9H18O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00027311 |
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| 【分子量】 158.24 |
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| 【MOL 文件】 112-06-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色、略带花香气味的液体。 | |
| 【溶解性】不溶于水，溶于乙醇、乙醚。 | |
| 【熔点 】−50 °C | |
| 【沸点 】192 °C | |
| 【密度 】0,87 g/cm3 | |
| 【蒸气密度】5.5 (vs air) | |
| 【蒸气压】12 mm Hg ( 73 °C) | |
| 【FEMA 】2547 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.414 | |
| 【闪点 】154 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。 | |
| 【用途二】用于日用香精和食用香精。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1997 ▼ ▲ 含量 ≥97.5％ 酸值(OT-4) ≤1.0 折射率(n D 20) 1.411～1.417 相对密度(d 25 25) 0.87505 | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】AH9901000 | |
| 【海关编码】29153900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由正庚醇和乙酰氯在乙醚溶液中，以镁粉为催化剂，反应而得。 | |
| 常见问题列表 | |
| 【性状】乙酸庚酯为无色、略带花香气味的液体。 | |
| 【用途】乙酸庚酯是我国GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。 物化性质： 无色液体。呈梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃，相对密度(d15)O.87505，折射率(nD20)1.4150～1.4200。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。在香精中使用已有百年历史。 | |
| 【应用】乙酸庚酯主要应用于以下领域：1、GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。 2、用于日用香精和食用香精。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮3.3；糖果4.9；焙烤食品4.8。适度为限(FDA§172．515，2000)。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 乙酸庚酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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